{"id":588,"date":"2021-08-23T18:28:42","date_gmt":"2021-08-23T21:28:42","guid":{"rendered":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/?p=588"},"modified":"2025-06-25T12:50:22","modified_gmt":"2025-06-25T15:50:22","slug":"apuntes-para-empresas-agosto-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-agosto-2021\/","title":{"rendered":"APUNTES PARA EMPRESAS \u2013 AGOSTO 2021"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em><strong>\u201cEl \u00e9xito no es definitivo, el fracaso no es fatal, lo que cuenta es el valor de continuar\u201d. Winston Churchill<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n<h4><strong>NOTICIAS QUE DESALIENTAN\u2026PERO EL PA\u00cdS NO TERMIN\u00d3<\/strong><strong>.<\/strong><\/h4>\n<p>No hay que hacer un gran esfuerzo para enumerar noticias que generan des\u00e1nimo y desconfianza sobre el futuro de la Argentina. Ver que hay un sector de la pol\u00edtica que dicta normas que ellos no cumplen, pero retan, gritan y castigan a los \u201chombres comunes\u201d si osaran incumplir normas absurdas. Ver que la econom\u00eda se basa cada vez m\u00e1s en cepos y prohibiciones y menos en est\u00edmulos. O\u00edr a una candidata diciendo que lo que falta es subir los impuestos cuando la presi\u00f3n impositiva sobre el PBI es m\u00e1xima en la historia reciente. Ver funcionarios procesados diciendo que ellos son el amor y los que no piensan como ellos son el odio. Ver \u00edndices de pobreza crecientes y compatriotas revolviendo basura o recibiendo un pago por asistir a una marcha. Ver j\u00f3venes valiosos pensando en emigrar o ya emigrados.Ver que no se mide el desempe\u00f1o escolar, que aumenta la deserci\u00f3n y que las universidades siguen cerradas. Ver que el virus del Covid entr\u00f3 en \u201cmodo electoral\u201d y que existen ahora flexibilizaciones de la cuarentena que debieron hacerse mucho antes. Ver que se limitan las exportaciones, pero se reclama la necesidad de generar d\u00f3lares. Ver que un sector pol\u00edtico y muchos ciudadanos no creen en el m\u00e9rito como base del progreso. Ver la tristeza reflejada en una \u201cmarcha de las piedras\u201d ante la p\u00e9rdida de tantas vidas. Y podemos seguir enumerando lo que desalienta.<\/p>\n<p>Sin embargo, el pa\u00eds no termin\u00f3. Se puede recrear la esperanza en la medida que haya personas dispuestas a \u201cdar la pelea\u201d, a que haya argentinos cumpliendo sus tareas con eficiencia y compromiso, a que haya empresarios que decidan que todav\u00eda vale la pena arriesgar, a que haya padres dispuestos a hacer valer el derecho de sus hijos a la educaci\u00f3n y la salud, a que haya un sector agropecuario que apueste a que la producci\u00f3n es parte de la soluci\u00f3n, a que como ciudadanos muchos est\u00e9n dispuestos a que los gobernantes entiendan a trav\u00e9s del voto que algo hay que cambiar, que si se repite lo mismo, los resultados ser\u00e1n iguales. Suena casi ingenuo escribir esto, pero preferimos esa ingenuidad a la resignaci\u00f3n definitiva. Como dijimos, el pa\u00eds no termin\u00f3.<\/p>\n<h4><strong>EL ESCORPI\u00d3N Y LA RANA <\/strong><\/h4>\n<p>Esta f\u00e1bula, seg\u00fan Wikipedia, tiene el siguiente significado: <em>\u201c &#8230;la f\u00e1bula ilustra a cierto grupo de personas cuya ambici\u00f3n es tan desmedida que no tiene empacho en destruir las propias circunstancias que los mantienen a flote\u201d.<\/em> Quiz\u00e1s esta f\u00e1bula pueda ayudarnos a entender noticias que a simple vista parecieran no tener demasiada l\u00f3gica.<\/p>\n<ul>\n<li>\u201cPerdimos todos\u00bb, fue la frase que sintetiz\u00f3 el comunicado de doce entidades integrantes de la cadena de la carne luego de cuatro meses del cierre de las exportaciones de carne, medida tomada de forma unilateral e inconsulta.<\/li>\n<li>En Santa Fe, frente al Ministerio de Producci\u00f3n, representantes de trabajadores de la carne se manifestaron por la disminuci\u00f3n que han tenido de la jornada laboral producto del cierre parcial de las exportaciones de carne, mencionando que la p\u00e9rdida del salario rondar\u00eda el 40%. Ante el reclamo el Ministerio se comprometi\u00f3 a brindar un apoyo alimentario y ayuda econ\u00f3mica a los trabajadores de los frigor\u00edficos.<\/li>\n<li>El Gobierno autoriza a trabajadores rurales, que adem\u00e1s sean beneficiarios de planes sociales, a que accedan a tener empleo registrado sin perder ese beneficio, Es en respuesta a la demanda de las econom\u00edas regionales luego de las p\u00e9rdidas que se generaron ante la falta de mano de obra.<\/li>\n<li>Se presentaron dos proyectos de ley, uno de ellos aprobado en el Senado, para expropiar tierras pertenecientes al INTA en Catamarca y Salta. El objetivo enuncia \u201c<em>razones inherentes al acceso a la vivienda y\/o a la educaci\u00f3n de las personas\u201d.<\/em> Estas propuestas generaron el repudio de muchas personas y entidades.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Y la f\u00e1bula cuenta que a la mitad del r\u00edo el escorpi\u00f3n pic\u00f3 a la rana. Cuando la rana le pregunt\u00f3 \u00bfpor qu\u00e9?, si los dos vamos a morir; el escorpi\u00f3n respondi\u00f3: <em>\u201clo siento, est\u00e1 en mi naturaleza\u201d<\/em>.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h4><strong>DESINVERSI\u00d3N&#8230;\u201cTELEF\u00d3NO\u201d PARA EL SECTOR <\/strong><\/h4>\n<p>En un momento donde los precios de los commodities a nivel internacional poseen valores casi m\u00e1ximos, en este mes tres empresas, en forma muy elegante, manifestaron el cierre de algunas actividades\/sucursales o directamente su salida de Argentina. Bayer anunci\u00f3 que la compa\u00f1\u00eda ha decidido suspender su negocio de semillas y biotecnolog\u00eda de soja en la Argentina a partir de la campa\u00f1a 2021\/2022. La empresa Dow-Argentina anunci\u00f3 el cierre de la planta de San Lorenzo para mayo de 2022. Adicionalmente la empresa de producci\u00f3n agropecuaria Ecolumber, de capitales espa\u00f1oles, menciona que, <em>\u201c&#8230;finaliza su desinversi\u00f3n en la Argentina prevista en su plan de negocios\u2026..\u201d<\/em>. Interesante fue la reacci\u00f3n, ante estas noticias, del secretario de Relaciones Econ\u00f3micas Internacionales, Jorge Neme, que expres\u00f3: &#8230;<em>\u00abLa permanencia de empresas l\u00edderes en el mundo tampoco se puede manejar pensando en el corto plazo. Desde el Gobierno buscamos construir una s\u00f3lida pol\u00edtica p\u00fablica agropecuaria y productiva que involucre a todos los actores.\u201d\u00a0 <\/em>Si lo conoci\u00e9ramos, le dir\u00edamos al se\u00f1or secretario que algo no estar\u00eda funcionando.<\/p>\n<h4><strong>LA COMUNICACI\u00d3N DEL CAMPO<\/strong><\/h4>\n<p>En este mes se present\u00f3 una estrategia de comunicaci\u00f3n para acercar el campo a la ciudad. Para que se entienda que el pa\u00eds es uno solo y para lograr un mensaje que clarifique. Un video elaborado por el Proyecto Colectivo Federal, apoyado por Barbechando, CREA, AAPRESID y las gremiales tuvo intensa difusi\u00f3n. <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=lESOjs0SjM4\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=lESOjs0SjM4<\/a><\/p>\n<p>Y tambi\u00e9n YPF Agro y Canal Discovery presentan una serie que muestra lo que es la vida real en el campo, con Juli\u00e1n Muguerza y Lara Giuliani como protagonistas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/campo\/mas-alla-del-suelo-desafios-del-campo-argentino-como-es-la-nueva-miniserie-sobre-el-agro-nid18082021\/\">https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/campo\/mas-alla-del-suelo-desafios-del-campo-argentino-como-es-la-nueva-miniserie-sobre-el-agro-nid18082021\/<\/a><\/p>\n<p>Son acciones en el sentido correcto y que merecen ser apoyadas y difundidas.<\/p>\n<h4><strong>FALTA AGUA EN LOS R\u00cdOS<\/strong><\/h4>\n<p>La falta de lluvias en el sur de Brasil ha generado una bajante hist\u00f3rica en el nivel del r\u00edo Paran\u00e1. El efecto m\u00e1s notorio es que los barcos deben salir de los puertos con mucha menor carga que lo habitual, generando sobrecostos (que son trasladados al precio que se paga al productor) y obligando a completar carga en los puertos del sur (Bah\u00eda Blanca, Quequ\u00e9n) y en puertos de Brasil. Para completar el cuadro de complicaciones, hubo paro de varios d\u00edas de transportistas y gremios portuarios en el sur, demorando la carga y generando problemas log\u00edsticos y financieros en la cadena. Pero adem\u00e1s esta bajante genera problemas ambientales y de disponibilidad h\u00eddrica en la regi\u00f3n del litoral argentino.<\/p>\n<p>En el R\u00edo Colorado, que provee agua de riego en el sur de la provincia de Buenos Aires, sucede algo similar, pero por razones diferentes. La falta de nieve en la cordillera ha hecho que en este r\u00edo fluya muy poco caudal de agua, algo que se viene repitiendo hace unos a\u00f1os y que se agrava por el bajo mantenimiento de los canales. Esta situaci\u00f3n clim\u00e1tica se da en un marco donde el consorcio h\u00eddrico que regula el agua en esa zona (Corfo) se encuentra en conflicto con los productores representados en el Consorcio Hidr\u00e1ulico. Las consecuencias productivas de la falta de agua se reflejan en que los cupos h\u00eddricos se empezar\u00e1n a entregar m\u00e1s tarde a los productores y pueden cortarse en enero si la situaci\u00f3n no cambia. La nieve ca\u00edda esta semana en la cordillera genera algo de expectativa positiva para el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Hay varias producciones afectadas en esa zona, entre las que se destacan la producci\u00f3n de cebolla, la ganader\u00eda y los tambos.<\/p>\n<h4><strong>EL MUNDO DE LAS EMPRESAS AGRO<\/strong><\/h4>\n<p>Las empresas est\u00e1n concentradas en sus procesos productivos, en el marco de una sequ\u00eda incipiente o marcada seg\u00fan la regi\u00f3n. Adem\u00e1s definiendo la forma de compra de insumos (contado o a plazo, en pesos o d\u00f3lares, etc.). Algunos dedicando tiempo al manejo financiero de excedentes en pesos temporales. Monitoreando los cultivos de fina y cerca de lanzar la campa\u00f1a de la gruesa. Tomando cobertura de precios. Con mucho intercambio interno sobre las estrategias a seguir. Los ganaderos y tamberos revisando escenarios ante el cambio de precios relativos. El campo, aunque parezca silencioso, no se detiene.<\/p>\n<h4><strong>R\u00c9CORD DEL SIGLO DE LIQUIDACI\u00d3N DE DIVISAS<\/strong><\/h4>\n<p>El ingreso de divisas de los primeros siete meses del a\u00f1o (20,1 mil millones de d\u00f3lares) refleja un incremento del 73,9 % en relaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado y r\u00e9cord absoluto para el mismo per\u00edodo desde comienzos de este siglo. El r\u00e9cord se produjo a pesar de las complicaciones generadas por la bajante del r\u00edo Paran\u00e1 y un menor volumen exportado en el per\u00edodo, a excepci\u00f3n del aceite de soja que aument\u00f3. Estas ineficiencias fueron compensadas hasta ahora por la fortaleza de los precios internacionales, tal como lo inform\u00f3 CIARA-CEC en su comunicado de Julio.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ciaracec.com.ar\/ciara\/descargar\/02082021_210801-liquidacion-de-divisas-01-08-21.pdf\">http:\/\/www.ciaracec.com.ar\/ciara\/descargar\/02082021_210801-liquidacion-de-divisas-01-08-21.pdf<\/a><\/p>\n<h4><strong>BAJAN LAS ESTIMACIONES POR FALTA DE LLUVIAS<\/strong><\/h4>\n<p>La Bolsa de Cereales de Buenos Aires en su \u00faltimo informe disminuye en 100.000 has. la superficie proyectada de Girasol por falta de lluvias en la zona agr\u00edcola norte y a su vez disminuye la condici\u00f3n general del trigo 7,9 puntos porcentuales por el mismo motivo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bolsadecereales.com\/imagenes\/pass\/2021-08\/884-pas20210818.pdf\">https:\/\/www.bolsadecereales.com\/imagenes\/pass\/2021-08\/884-pas20210818.pdf<\/a><\/p>\n<h4><strong>\u00bfQU\u00c9 PAS\u00d3 CON EL PRECIO DE LOS GRANOS? <\/strong><\/h4>\n<h4><strong>(Cotizaciones MATBA\/Rofex en d\u00f3lares\/tonelada)<\/strong><\/h4>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-589\" src=\"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/GRAFICO-agosto-01-01-800x198.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/GRAFICO-agosto-01-01-800x198.png 800w, https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/GRAFICO-agosto-01-01-1400x347.png 1400w, https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/GRAFICO-agosto-01-01-768x190.png 768w, https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/GRAFICO-agosto-01-01-1536x380.png 1536w, https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/GRAFICO-agosto-01-01.png 1720w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Las condiciones clim\u00e1ticas desfavorables en EEUU, acompa\u00f1adas por las noticias del conflicto en Afganist\u00e1n y la posible nueva ola de COVID, generan una inestable condici\u00f3n de mercado de dif\u00edcil proyecci\u00f3n. Un s\u00edntoma de lo mencionado es la salida de fondos de las posiciones luego de un informe alcista del USDA. La recomendaci\u00f3n ante este tipo de mercados de alta volatilidad de corta duraci\u00f3n son coberturas flexibles por un porcentaje alto de la producci\u00f3n.<\/p>\n<h4><strong>NEGOCIO GANADERO<\/strong><\/h4>\n<p>Con las exportaciones parcialmente cerradas el gobierno lanza un Plan Ganadero. Un ox\u00edmoron. Como ir a boxear con una mano atada en la espalda. Un plan que pretende generar \u201cest\u00edmulos\u201d (fiscales o crediticios, por ejemplo) que deber\u00edan lograr resultados productivos mejores que los actuales. Nace viciado. Se sabe que no va a funcionar, pero la pol\u00edtica considera que con esto ya hizo su trabajo. Sarasa. Los productores, la industria y los comercializadores saben lo que hay que hacer. Es m\u00e1s, lo hacen. Para que el negocio sea m\u00e1s eficiente, para que la cadena de la carne crezca, s\u00f3lo se necesita un Estado que genere reglas de juego razonables, claras y estables. Algo que no est\u00e1 ocurriendo. A partir del cierre de exportaciones baj\u00f3 el precio de las vacas cerca de un 15% (sobre todo las que no est\u00e1n gordas) y tambi\u00e9n cay\u00f3 el precio del novillo pesado en el orden del 10%. El precio del ternero de invernada se sostuvo o cay\u00f3 levemente. El resultado de todo esto es que el criador se perjudic\u00f3, el negocio de engorde cierra s\u00f3lo si se hace gordo liviano (o sea que habr\u00e1 menos carne por animal vendido), el pa\u00eds perdi\u00f3 miles de d\u00f3lares por la menor exportaci\u00f3n y adem\u00e1s se da\u00f1\u00f3 la imagen comercial de la Argentina. Este es otro tipo de foto que compromete a nuestros gobernantes.<\/p>\n<h4><strong>NEGOCIO LECHERO<\/strong><\/h4>\n<p>El precio de la leche promedio Siglea de agosto es de 32,15 $\/litro (446.65 $\/kilo de s\u00f3lido \u00fatil). Representa un aumento respecto a julio del 2,7% y cerca del 75% en los \u00faltimos doce meses, bastante por arriba del \u00edndice de inflaci\u00f3n. Medido en d\u00f3lares oficiales son 0,32 u$s\/litro. Sin duda este precio, como dijimos en nuestros Apuntes de julio, permite recomponer la rentabilidad y aliviar el flujo de caja de los tambos. Se suma a favor una leve baja en el precio del ma\u00edz reduciendo un poco el costo de la alimentaci\u00f3n, aunque la relaci\u00f3n entre el kilo de ma\u00edz y el litro de leche a\u00fan es desfavorable respecto al promedio hist\u00f3rico. El consumo interno de l\u00e1cteos sigue sin repuntar, con los primeros meses del a\u00f1o mostrando una retracci\u00f3n superior al 3%. Compensa que las exportaciones suben a un ritmo del orden del 20% en ese per\u00edodo, representando m\u00e1s del 25% de la leche que se dirige a mercados externos. Hoy las usinas demandan leche y ante la posibilidad de una primavera seca el equilibrio entre oferta y demanda podr\u00eda sostenerse en tensi\u00f3n. Lo que resulta dificultoso es sostener una mirada de largo plazo, con inversiones estructurales que permitan ampliar el negocio, ante la falta de cr\u00e9ditos adecuados y las malas se\u00f1ales que se reciben desde la macroeconom\u00eda. Desde la cadena l\u00e1ctea habr\u00e1 que liderar una campa\u00f1a mostrando las bondades nutritivas de la leche para contrarrestar mensajes prejuiciosos y equivocados que pueden complicar el largo plazo. La actividad lechera genera riqueza, empleo y un producto sano. Hay que mostrar eso con orgullo.<\/p>\n<h4><strong>LA LECHER\u00cdA Y SUS INSTITUCIONES<\/strong><\/h4>\n<p>Hay varias organizaciones de la sociedad civil enfocadas en generar informaci\u00f3n de valor para el negocio de la lecher\u00eda argentina. No s\u00f3lo informaci\u00f3n t\u00e9cnica sobre c\u00f3mo producir m\u00e1s y mejor leche sino tambi\u00e9n sobre su consumo interno, sus exportaciones, el cuidado del ambiente y su importancia como cluster generador de riqueza econ\u00f3mica y social. Entre ella vale mencionar a FUNPEL <a href=\"http:\/\/fundacionpel.org\/\">http:\/\/fundacionpel.org\/<\/a> y a OCLA <a href=\"https:\/\/www.ocla.org.ar\/\">https:\/\/www.ocla.org.ar\/<\/a>. Y en este informe queremos resaltar tambi\u00e9n a TAMBO DEM, el tambo demostrativo de la Cuenca Oeste de Buenos Aires <a href=\"https:\/\/www.tambodem.com\/\">https:\/\/www.tambodem.com\/<\/a> que brinda informaci\u00f3n confiable y precisa basada en el funcionamiento de un tambo real. Vale la pena para aquellos que forman parte del negocio o quieren saber m\u00e1s del mismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cEl \u00e9xito no es definitivo, el fracaso no es fatal, lo que cuenta es el valor de continuar\u201d. Winston Churchill NOTICIAS QUE DESALIENTAN\u2026PERO EL PA\u00cdS NO TERMIN\u00d3. No hay que hacer un gran esfuerzo para enumerar noticias que generan des\u00e1nimo y desconfianza sobre el futuro de la Argentina. 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Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Planificaci\u00f3n de crecimiento. Armado y eficientizaci\u00f3n de equipos de trabajo. Dise\u00f1o de estructura y estrategia comercial. Dise\u00f1o de estrategia de financiamiento y alianzas\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-agosto-2021\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"APUNTES PARA EMPRESAS \u2013 AGOSTO 2021 - Zorraquin + Meneses\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. 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