{"id":569,"date":"2021-07-18T22:30:57","date_gmt":"2021-07-19T01:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/?p=569"},"modified":"2025-06-25T12:51:18","modified_gmt":"2025-06-25T15:51:18","slug":"apuntes-para-empresas-julio-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2021\/","title":{"rendered":"APUNTES PARA EMPRESAS – JULIO 2021"},"content":{"rendered":"

SAN NICOL\u00c1S, EL RECLAMO DE MUCHOS<\/strong><\/h4>\n

El 9 de Julio se concentraron miles de personas en San Nicol\u00e1s y en muchos otros puntos del pa\u00eds. Una convocatoria exitosa. Gente que sali\u00f3 a reclamar por sus derechos, por su dignidad, por su libertad, por la educaci\u00f3n de sus hijos, por una mejor justicia. Y por su econom\u00eda sin duda. Motivados por el enojo y el hartazgo. Si bien \u201cel campo\u201d apareci\u00f3 convocando, fue un espacio donde se escuch\u00f3 tambi\u00e9n a representantes de la industria, del comercio, de los padres, de la educaci\u00f3n y tantos otros sectores presentes. Pretender simplificar lo que sucedi\u00f3 a s\u00f3lo un reclamo por el cierre parcial de exportaciones de carne es un error de diagn\u00f3stico. En cierto modo no fue un mensaje al gobierno, fue un mensaje de unos ciudadanos a otros, diciendo que vale la pena todav\u00eda dar la pelea por un pa\u00eds que puede ser mejor. Parte de la clase pol\u00edtica aparece sorda y ciega, como si le costara entender. Por eso es bueno que se haya hecho sonar un grito que mezcla la desesperaci\u00f3n y la frustraci\u00f3n con la esperanza. Un grito ciudadano. Un grito que quiere impulsar un cambio, un cambio donde el trabajo, la educaci\u00f3n y el m\u00e9rito sean los motores de esa Argentina posible con la que todav\u00eda so\u00f1amos.<\/p>\n

VOTOS SON AMORES, AMORES SON VOTOS <\/strong><\/h4>\n

Estamos entrando en modo electoral. Etapa donde gobierno y oposici\u00f3n muestran el men\u00fa que le ofrecen a la ciudadan\u00eda. Momento donde se promete lo que sea con tal de enamorar y lograr los votos. Votos son amores piensan los candidatos. Una \u00e9poca donde se prioriza el corto plazo a\u00fan resignando futuro. Donde habr\u00e1 muchas palabras que intentar\u00e1n tapar fracasos pasados y futuros peligrosos. Estar\u00e1 en cada uno poder discernir entre el humo y lo real. Las decisiones empresarias, al menos en el agro, aparecen condicionadas por este marco.<\/p>\n

EL \u201cLADRA Y MUEVE LA COLA\u201d DEL MES (AVANCE DEL ESTADO SOBRE EL SECTOR)<\/strong><\/h4>\n

Hidrov\u00eda<\/strong>:<\/strong> a trav\u00e9s de un DNU se le otorga a la Administraci\u00f3n General de Puertos la concesi\u00f3n de la Hidrov\u00eda por donde se moviliza el 82% de los despachos de exportaci\u00f3n argentinos de granos, harinas y aceites y el 90% del movimiento de cargas contenedores de Argentina.<\/p>\n

Biocombustibles:<\/strong> el Senado convirti\u00f3 en ley el nuevo r\u00e9gimen de los biocombustibles, que rebaja del 10% al 5% el corte del biodiesel en el gasoil y mantiene en el 12% el del bioetanol en la nafta. Esta ley tendr\u00e1 vigencia hasta el 2030 y reemplaza a la anterior que estuvo vigente por 15 a\u00f1os. Es un golpe duro y un cambio fuerte en las reglas de juego a un sector din\u00e1mico y que realiz\u00f3 numerosas inversiones en estos a\u00f1os.<\/p>\n

Exportaci\u00f3n de carne:<\/strong> luego del cierre de las exportaciones el gobierno regul\u00f3 la apertura aplicando porcentajes de exportaci\u00f3n y cupos a distintos frigor\u00edficos, en teor\u00eda a revisar. Adicionalmente lanza un plan ganadero liderado por el Ministro de Agricultura en combinaci\u00f3n con distintas provincias.<\/p>\n

EL MUNDO DE LAS EMPRESAS AGRO<\/strong><\/h4>\n

En las empresas agropecuarias que est\u00e1n financieramente equilibradas hay tranquilidad de corto plazo, pero tambi\u00e9n mucha incertidumbre futura .Esto lleva a postergar inversiones de largo plazo y priorizar las de corto. No est\u00e1 en las intenciones de los productores ahorrar en tecnolog\u00eda que permita maximizar producci\u00f3n, no todav\u00eda al menos, ya que hay claridad que hacer las cosas bien promete m\u00e1s rentabilidad (al menos en el Excel) que hacerlas \u201cmedio pelo\u201d. No hay despidos de personal y se trata de acompa\u00f1ar a la gente para minimizar el da\u00f1o que la inflaci\u00f3n genera sobre los salarios y sobre los dividendos de los socios. En las empresas donde por diversas razones hay problemas de liquidez o exceso de deuda, hay apuro por revisar los modelos productivos, el esquema de costos y la asignaci\u00f3n de capital. No son tiempos para diferir decisiones dif\u00edciles. En empresas familiares se trata de alinear objetivos de los socios, ya que empieza a haber voces que muestran desencanto con el pa\u00eds y algunos j\u00f3venes (o no tanto) pensando en emigrar y diciendo \u201cno vale la pena el riesgo\u201d o \u201ceste pa\u00eds no tiene arreglo\u201d. Y esas voces se contraponen a otras, en la misma familia, que piensan que \u201cac\u00e1 somos competitivos\u201d o bien \u201csi no lo hacemos nosotros qu\u00e9 le queda al resto\u201d. Nadie sabe qui\u00e9n tendr\u00e1 raz\u00f3n en el largo plazo, pero el esfuerzo estar\u00e1 en evitar que estas divergencias en la visi\u00f3n atenten contra el resultado econ\u00f3mico y el bienestar emocional de sus integrantes.<\/p>\n

EL OTRO TAMBI\u00c9N JUEGA<\/strong><\/h4>\n

Esta frase, que usamos habitualmente, indica el principio de acci\u00f3n y reacci\u00f3n de las empresas y personas ante las circunstancias que les toca afrontar (clim\u00e1ticas, econ\u00f3micas, productivas, nacionales, internacionales, medidas del gobierno, pandemia, etc.). M\u00e1s all\u00e1 del diagn\u00f3stico y la queja, la pregunta es qu\u00e9 hacer. Nos agrade o no, el escenario de hoy es donde debe desenvolverse nuestra empresa. Los socios, las familias y los empleados dependen de la capacidad de adaptaci\u00f3n que se genere a las circunstancias actuales que, adem\u00e1s, ser\u00e1n seguramente distintas a las futuras. \u201cSofisticar\u201d los distintos puntos de la empresa que determinan la rentabilidad (producci\u00f3n, compras, ventas, impuestos, financiaci\u00f3n, gastos comerciales) ser\u00e1 una salida posible para levantar los anticuerpos. Ante la posible falta de liquidez financiera y de conocimiento interno para generar esta \u201csofisticaci\u00f3n\u201d, existen como opci\u00f3n las alianzas o asociaciones con otras personas, empresas o entidades que lo hagan mejor o que sean complementarias. Pero eso requiere de un esfuerzo o apertura que quiz\u00e1s no hemos tenido antes o no nos es habitual. El cambio de normas en forma permanente nos obliga a adaptarnos r\u00e1pido, a ser proactivos en vez de reactivos, a pulir los eslabones de renta dentro de la empresa. Si no lo puedo hacer solo hacerlo asociado, en asociaciones flexibles de f\u00e1cil disoluci\u00f3n. El camino parece ser por ah\u00ed.<\/p>\n

LA MACRO EN LA MICRO<\/strong><\/h4>\n

Inflaci\u00f3n de junio del 3,2% y en los \u00faltimos doce meses arriba del 50%. Tipo de cambio que se va atrasando. D\u00e9ficit fiscal que cay\u00f3 mucho (por m\u00e1s recaudaci\u00f3n y por licuaci\u00f3n de salarios y jubilaciones), ajuste sin decir ajuste. Desempleo y pobreza con valores crecientes. Presi\u00f3n fiscal firme y con funcionarios creativos para seguir subiendo impuestos. Aumento en el precio de los insumos dolarizados. Faltante de elementos necesarios como cubiertas o repuestos. Dificultad creciente para conseguir d\u00f3lares para importaci\u00f3n o para cancelar pasivos en moneda extranjera. Nuevos cepos y m\u00faltiples tipos de d\u00f3lar (oficial, solidario, MEP, CCL, Senebi, blue, etc.) que no ayudan a tener referencia cierta. Desdoblamiento cambiario que act\u00faa como otra retenci\u00f3n a la exportaci\u00f3n. En nombre de cuidar la mesa de los argentinos, exportaciones cerradas total o parcialmente (trigo, ma\u00edz, carne). En resumen, una ensalada de medidas e indicadores de la macro que inciden directo en la micro. Y la micro es la que a mediano plazo realimenta la macro y el empleo. Es relevante generar un buen \u201cclima de negocios\u201d para que los pa\u00edses crezcan, algo que les cuesta entender a los que consideran que el \u00fanico motor es el Estado.<\/p>\n

CR\u00c9DITOS… \u00bfPESOS O D\u00d3LARES?<\/strong><\/h4>\n

Una pregunta habitual en esta \u00e9poca es c\u00f3mo conviene financiarse sabiendo que hay alternativas bancarias y comerciales diferentes. \u00bfConviene tomar en pesos o en d\u00f3lares? El razonamiento base indica que el gobierno tratar\u00e1 de mantener, a como sea, el valor del d\u00f3lar retrasando el tipo de cambio previo a las elecciones, y este razonamiento incita a tomar cr\u00e9ditos en d\u00f3lares. La duda sobre si podr\u00e1 mantenerlo luego del resultado de las mismas, con una inflaci\u00f3n proyectada no inferior al 45% anual, estimula a tomar cr\u00e9ditos en pesos. La l\u00ednea de tiempo indica que las PASO son el 12 de Septiembre y las elecciones legislativas el 14 de noviembre, y para esa \u00e9poca la mayor\u00eda de las decisiones financieras deber\u00e1n haber sido tomadas. De poder elegir, una combinaci\u00f3n de ambas alternativas es una manera de disminuir el riesgo crediticio.<\/p>\n

SISTEMA NACIONAL DE TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS<\/strong><\/h4>\n

El SENASA a trav\u00e9s de una resoluci\u00f3n estableci\u00f3 la creaci\u00f3n de este sistema cuyo objetivo es identificar los productos fitosanitarios trazables mediante un c\u00f3digo num\u00e9rico, identificar los actores, georeferenciar los dep\u00f3sitos de productos fitosanitarios que intervienen en el \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n y geolocalizar los productos fitosanitarios trazables. El sistema es de aplicaci\u00f3n obligatoria en todo el pa\u00eds y para todas las personas humanas o jur\u00eddicas. El sistema entrar\u00e1 en vigencia a los 70 d\u00edas corridos desde su publicaci\u00f3n en el Bolet\u00edn Oficial. No queda claro si esto modificar\u00e1 la actual operatoria gestionada por Campo Limpio y el desarrollo de los Centros de Almacenamiento Transitorio (CAT).<\/p>\n

https:\/\/www.argentina.gob.ar\/noticias\/creacion-del-sistema-nacional-de-trazabilidad-de-productos-fitosanitarios<\/a><\/p>\n

\u00bfQU\u00c9 PAS\u00d3 CON EL PRECIO DE LOS GRANOS? <\/strong><\/h4>\n

(Cotizaciones MATBA\/Rofex, posiciones cercanas en d\u00f3lares\/tonelada)<\/strong><\/h4>\n

\"\"<\/p>\n

Durante el \u00faltimo mes los commodities recuperaron valores a nivel internacional luego de la baja experimentada y se reflejaron dichas subas parcialmente en el mercado local. El motivo son los bajos stocks en combinaci\u00f3n con el mercado clim\u00e1tico norteamericano. Las pr\u00f3ximas tres semanas son muy importantes en la definici\u00f3n de esta \u00faltima variable y por lo tanto se espera alta volatilidad de precios. La recomendaci\u00f3n sigue siendo no contradecir tendencias y realizar coberturas lo m\u00e1s flexibles posible por porcentajes altos de la producci\u00f3n estimada.<\/p>\n

NEGOCIO GANADERO<\/strong><\/h4>\n

Mercado que se puso pesado. Precio del gordo estable (180 a 190 $\/kg con m\u00e1ximos de 200 $\/kg) pero con cierta dificultad para conseguir cupos de faena en frigor\u00edficos. Los plazos de pago no han cambiado. Muy afectado sigue el precio de la vaca, en particular la manufactura que pas\u00f3 de casi 140 $\/kg a estar en el orden de los 115 $\/kilo. Un desastre para los campos criadores y los tambos. El precio de los terneros planchado a pesar de haber disminuido la oferta, con remates mostrando machos en el orden de 220 a 230 $\/kilo y terneras entre 200 y 220 $\/kilo. Las ventas particulares de invernada de alta calidad logran precios mejores en un 5% a 10% y la demanda por este tipo de animal est\u00e1 firme. Los feed lots con renta disminuida por precio de los alimentos y por una relaci\u00f3n flaco\/gordo a\u00fan inconveniente para ellos. Los vientres de cr\u00eda, la vaca o vaquillona pre\u00f1ada, muestran demanda activa pero sin convalidar precios en alza. Los primeros remates de caba\u00f1a muestran un valor de los toros puros por cruza en el orden de los $300.000 en promedio, pero con m\u00e1ximos bastante m\u00e1s altos. El cierre parcial de exportaciones logr\u00f3 el peor de los mundos: baj\u00f3 el precio al productor y subi\u00f3 el precio al mostrador. Y gener\u00f3 p\u00e9rdida de empleos o menores ingresos en empleados de la industria frigor\u00edfica. Como era previsible, el experimento no funcion\u00f3.<\/p>\n

NEGOCIO LECHERO<\/strong><\/h4>\n

El precio Siglea de junio fue de 31,32 $\/litro (432 $\/kilo de s\u00f3lido). Representa un aumento del 5,2% respecto al mes anterior y un 71,6% m\u00e1s que hace un a\u00f1o, una recuperaci\u00f3n sostenida del precio en t\u00e9rminos reales. Como mencionamos en nuestro \u00faltimo informe esto no significa que los tambos se est\u00e1n \u201cllenando de plata\u201d sino m\u00e1s bien que les permite recomponer finanzas, encarar inversiones pendientes y generar algo de ahorro para enfrentar coyunturas desfavorables. En ciertas empresas se recibe un precio 3% a 5% superior al Siglea por determinadas caracter\u00edsticas de volumen o calidad, lo que muestra que determinados esfuerzos e inversiones pueden valer la pena. La producci\u00f3n en el per\u00edodo enero a mayo 2021 subi\u00f3 m\u00e1s de un 4% respecto al mismo per\u00edodo de 2020, una se\u00f1al inequ\u00edvoca de la capacidad de respuesta de este sector. La industria Pyme (quesos, mozzarella) est\u00e1 activa nuevamente y presionando para capturar m\u00e1s leche. Las empresas que m\u00e1s productos venden en g\u00f3ndola se mueven tratando de convivir con pol\u00edticas de precios cuidados que tienden a flexibilizarse. La realidad se impone a veces. Se han disipado los rumores de un aumento de retenciones o de restringir exportaciones, lo cual es clave ya que las mismas representan casi el 30% del destino de la leche. Se han viralizado algunas campa\u00f1as anti-leche, como si fuera un alimento poco saludable, lo cual adem\u00e1s de no tener una base cient\u00edfica seria, es casi una afrenta en un pa\u00eds con una enorme pobreza y serios problemas nutricionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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