{"id":3174,"date":"2026-07-26T15:46:35","date_gmt":"2026-07-26T18:46:35","guid":{"rendered":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/?p=3174"},"modified":"2026-07-26T15:46:35","modified_gmt":"2026-07-26T18:46:35","slug":"apuntes-para-empresas-julio-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/","title":{"rendered":"APUNTES PARA EMPRESAS &#8211; JULIO 2026"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><b>\u201cDonde quiera que se encuentre el prejuicio, siempre nubla la verdad.\u201d &#8211; <\/b><em><span style=\"font-weight: 400;\">(fragmento de la pel\u00edcula \u201c12 hombres en pugna\u201d)<\/span><\/em><\/p><\/blockquote>\n<h4><span class=\"fancy-underline\"><b>LIDERAZGOS EN PUGNA<\/b><\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la Universidad de Harvard, el Profesor Gary Orren, de la C\u00e1tedra de Persuasi\u00f3n, lleva veinte a\u00f1os ense\u00f1ando y dando clases con una sola pel\u00edcula. Siempre la misma: \u201d12 hombres en pugna\u201d (12 Angry Men), filmada en 1957, en blanco y negro. Transcurre casi \u00edntegramente en una habitaci\u00f3n. Doce hombres. Una mesa. Una decisi\u00f3n que puede costarle la vida a alguien. Para los quieran verla, est\u00e1 en la plataforma de Amazon Prime Video.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En esa sola pel\u00edcula, el profesor encuentra todo lo que necesita: c\u00f3mo se forma y se destruye el consenso bajo presi\u00f3n, por qu\u00e9 las mayor\u00edas se equivocan, c\u00f3mo una sola voz disidente \u2014sostenida con paciencia, sin levantar la voz\u2014 puede cambiar el resultado de una deliberaci\u00f3n entera. Lo que nos impresiona no es la pel\u00edcula. Lo que nos impresiona es la convicci\u00f3n de Orren de que la complejidad del liderazgo humano cabe en un \u00fanico caso bien elegido. Que no hacen falta veinte ejemplos. Que uno solo, analizado con profundidad y honestidad, alcanza.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En los cuarenta d\u00edas del Mundial de f\u00fatbol de 2026 en Estados Unidos, tuvimos exactamente esa sensaci\u00f3n. Pensamos que cualquiera que quiera ense\u00f1ar liderazgo de verdad, puede hacerlo con este caso. Con este equipo. Con esta sola historia. Doce hombres tambi\u00e9n, once jugadores m\u00e1s el t\u00e9cnico, con un objetivo a enfrentar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No salieron campeones. Y sin embargo el torneo dej\u00f3 im\u00e1genes, situaciones, momentos, preguntas sobre conducci\u00f3n, equipos y personas que merecen ser pensadas y analizadas con cuidado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las empresas con las que trabajamos diariamente son, en esencia, grupos humanos que producen bajo presi\u00f3n. Presi\u00f3n clim\u00e1tica, financiera, de mercado, de familia. Con recursos que nunca alcanzan del todo, con personas de edades y experiencias muy distintas que deben coordinarse y trabajar codo a codo en la buenas y en las malas. Y con la exigencia de sostener ese esfuerzo en a\u00f1os donde el resultado no siempre premia lo que se hizo bien.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El due\u00f1o o gerente conduce (el Scaloni o el Messi seg\u00fan la instancia). A veces con m\u00e9todo, pero muchas otras con la intuici\u00f3n que dan d\u00e9cadas de trabajo. Enfrenta el mismo dilema que cualquier conductor de equipo: c\u00f3mo motivar de manera diferente a personas en momentos distintos de su vida. El encargado de sesenta a\u00f1os que conoce cada lote, cada ciclo y cada error que cometieron juntos, y que necesita que reconozcan ese saber sin que se sienta un obst\u00e1culo para lo nuevo. El profesional joven que lleg\u00f3 con tecnolog\u00eda y energ\u00eda, y que necesita espacio para equivocarse sin que cada error sea una cat\u00e1strofe. El hijo o la hija que quiere llevar la empresa hacia un lugar distinto y tiene que negociar eso con quien la construy\u00f3.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las empresas agropecuarias no siempre salen campeonas. A veces la campa\u00f1a no da, el precio derrumba el margen, las retenciones suben y bajan, los cr\u00e9ditos son caros, la sucesi\u00f3n se complica, el equipo se fractura. Pero el modo en que se compite en esos momentos \u2014c\u00f3mo se conduce, c\u00f3mo se conversa, c\u00f3mo se mantiene unido lo que podr\u00eda dispersarse\u2014 determina si la empresa tiene futuro m\u00e1s all\u00e1 de esa temporada dif\u00edcil.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entendemos que hay mucha relaci\u00f3n entre la Selecci\u00f3n Argentina de Messi y Scaloni y las empresas agropecuarias. Y, como Gary Orren en Harvard en un solo ejemplo, si lo analizamos y desmenuzamos, podemos encontrar varias explicaciones y respuestas para nuestras empresas. Recordando que siempre hay un nuevo partido por delante. Eso nos obliga a bajar prejuicios y a buscar la verdad necesaria en cada momento.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"fancy-underline\"><b>LA MACRO EN LA MICRO<\/b><\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En serrucho. A dos velocidades. As\u00ed va la econom\u00eda. La macro y la micro.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando parece que un mes la econom\u00eda crece, al mes siguiente el EMAE da para abajo. En serrucho. Si se miden doce meses, la econom\u00eda creci\u00f3 en cinco meses un 1,7% en promedio. Falta todav\u00eda para llegar al 3% a 5% anual sostenido que necesita el pa\u00eds para salir de a\u00f1os de fracasos. Y ah\u00ed aparece lo de las velocidades. Sectores que crecen bien y sectores que decrecen mal o no crecen. El consumo es lo mismo, desparejo. Pero fr\u00edo en centros urbanos y conurbanos, donde hay mucha gente y donde se concentra una buena parte del empleo (y de los votos).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inflaci\u00f3n a la baja y quiz\u00e1s tocando el 1% mensual en el \u00faltimo trimestre. El riesgo pa\u00eds tambi\u00e9n est\u00e1 a la baja, queriendo perforar los 400 puntos, con las calificadoras de riesgo mejorando el perfil de los bonos argentinos. Dato clave para tener alguna posibilidad de que el cr\u00e9dito accesible pueda dinamizar inversiones y lubricar el funcionamiento diario de las empresas, con capital de trabajo a tasas razonables. Y permitiendo \u201climpiar\u201d la mora que existe en los bancos, en particular por parte de personas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Super\u00e1vit fiscal en positivo, pero mucho m\u00e1s forzado que el a\u00f1o pasado, con un aumento en lo que se denomina deuda flotante del Estado (la cantidad de pagos a proveedores que se \u201cpatean\u201d). Y esto pone l\u00edmite al deseo declarado del gobierno de seguir bajando impuestos distorsivos. El super\u00e1vit comercial positivo genera la (rara) impresi\u00f3n que sobran d\u00f3lares en la Argentina. Ya se habla de que vamos camino a contraer la \u201cenfermedad holandesa\u201d (cuando el exceso de d\u00f3lares en un pa\u00eds le resta competitividad). Ser\u00eda in\u00e9dito en la historia y en la cultura, donde un d\u00f3lar siempre encuentra a alguien que lo quiera. El tipo de cambio en el orden de los 1500 $\/d\u00f3lar le mejor\u00f3 la cara un poquito a la competitividad exportadora. Creemos que un suave deslizamiento del d\u00f3lar, sin pasar a inflaci\u00f3n, ser\u00eda una buena noticia a mediano plazo. Pero ya nadie pide al gobierno que haya devaluaci\u00f3n como soluci\u00f3n. Un poco por pol\u00edtica econ\u00f3mica, y otro por fundamentals del mercado, el d\u00f3lar no parece ser hoy el problema. Veremos si en el per\u00edodo pre electoral 2027 vuelve la demanda, potenciada como \u201crefugio de valor\u201d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La micro del agro ya adaptada, o en proceso, al nuevo escenario macro. Ajuste de costos fijos, b\u00fasqueda de eficiencia en todos los procesos, manejo detallado de fondos excedentes, toma de cr\u00e9ditos m\u00e1s quir\u00fargicos, retenci\u00f3n y motivaci\u00f3n de equipos, incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda y soporte de inteligencia artificial en administraci\u00f3n. Y sabiendo que la b\u00fasqueda de escala es una condici\u00f3n exigida en entornos como el actual.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Poca expectativa de tener una gran mejora en aspectos estructurales a pesar de la licitaci\u00f3n de rutas o de la Hidrov\u00eda. Sabiendo que para dar vuelta la eficiencia y baja de costos por ese lado, falta bastante.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A medida que avancemos hacia las elecciones, habr\u00e1 m\u00e1s ruidos. Sobre todo si los candidatos que sean oposici\u00f3n muestran un discurso rupturista con el manejo racional de la econom\u00eda. Hay bastante confianza de que no hay margen, entre los candidatos con posibilidades, de ir para atr\u00e1s con los principios b\u00e1sicos de la econom\u00eda. Si bien Argentina siempre sorprende, quiz\u00e1s esta vez sea cierto.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"fancy-underline\"><b>EN QU\u00c9 ANDAN LAS EMPRESAS<\/b><\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hay \u00e9pocas menos glamorosas, donde lo operativo productivo parece demandar menos tiempo y el planeamiento interno cobra relevancia. Aunque parezca quietud, no lo es.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las empresas agr\u00edcolas definen escenarios de rentabilidad, cierran arrendamientos, construyen su estrategia comercial sobre granos existentes y futuros. Muchas idas y vueltas con el presupuesto financiero, analizando excedentes y faltantes. El Excel del plan 2026\/27 muestra m\u00e1rgenes que han mejorado en estos d\u00edas ante la suba de cotizaciones \u2014lo que valida arrendamientos acordados similares a los del a\u00f1o pasado. Y, en un c\u00edrculo virtuoso, podr\u00eda sostener planteos tecnol\u00f3gicos menos defensivos buscando maximizar rendimientos. En un negocio de commodities, el costo por tonelada producida es la variable que define en gran parte la renta del negocio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Y sin embargo aparece una paradoja: con cosecha r\u00e9cord, un bajo volumen de venta, una econom\u00eda sin mayores sobresaltos y un a\u00f1o Ni\u00f1o por delante,\u00a0 no se observa un movimiento por parte del productor \u201cagresivo\u201d en cuanto a arrendamientos, compras o inversiones. Vemos un comportamiento m\u00e1s conservador, las compras de insumos est\u00e1n retrasadas, la compra de maquinaria en un escenario normal, a la agroindustria y la exportaci\u00f3n les cuesta conseguir mercader\u00eda spot, las inversiones est\u00e1n pausadas o muy estudiadas.\u00a0 Quiz\u00e1s este comportamiento se debe a dudas sobre la etapa electoral que se acerca el a\u00f1o que viene en el pa\u00eds, a los vaivenes de la geopol\u00edtica internacional o a considerar las tasas de los cr\u00e9ditos altas para su negocio.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las empresas ganaderas de cr\u00eda se arman para pasar el invierno y entrar a la \u00e9poca de pariciones, depurando rodeos y controlando el estado corporal.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los tambos est\u00e1n en su d\u00eda a d\u00eda, preparando escenarios de carga y entrega para la primavera, modelizando estructura de costos ante un escenario de precios bajos que no cede.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Empresas haciendo lo que hay que hacer. Construyendo escenarios, ajustando costos, sosteniendo equipos. Pero por alg\u00fan motivo, en estado defensivo.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"fancy-underline\"><b>NEGOCIO AGR\u00cdCOLA<\/b><\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En contraposici\u00f3n a lo sucedido en el mes de junio, este mes de julio trajo novedades sobre los mismos factores que hicieron retroceder las cotizaciones . Pero esta vez combin\u00e1ndose para que se produzcan subas que recuperan las p\u00e9rdidas del mes pasado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El incremento del conflicto EE.UU.-Ir\u00e1n, que parec\u00eda tomar el camino del arreglo, sumado a lo propio entre Rusia- Ucrania, y combinado con una ola de calor en Europa que merma las producciones y el mercado clim\u00e1tico de EE.UU., hizo que las cotizaciones de los granos volvieran a valores de conflicto. El petr\u00f3leo sube, se debilita el d\u00f3lar, arrastra a los aceites, los fondos vuelven a posiciones compradas en poco tiempo\u2026 el movimiento cl\u00e1sico en \u00e9pocas de incertidumbre agravada. Adicionalmente, el clima est\u00e1 bajando las estimaciones de las cosechas en la CEE, China compra algo de soja prometida a EE.UU., y el mercado clim\u00e1tico en ese pa\u00eds entra en su per\u00edodo cr\u00edtico. Plena combinaci\u00f3n alcista que presenta factores que, hace treinta d\u00edas, marcaban lo contrario.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo sucedido en estos sesenta d\u00edas nos da un claro ejemplo de c\u00f3mo ser\u00e1 el mercado internacional por lo menos durante este a\u00f1o. Situaci\u00f3n que nos deber\u00eda indicar c\u00f3mo posicionar las coberturas\u00a0 en un mercado muy vol\u00e1til, donde tienen una alta incidencia las noticias geopol\u00edticas m\u00e1s que los fundamentals (oferta y demanda). Pero, cuando las mismas se tranquilizan, los fundamentals son los que marcan la tendencia de los precios en un mercado con estimaciones de m\u00e1s oferta que demanda.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el plano local, el retraso de la cosecha de ma\u00edz por problemas de humedad ha sido el dato m\u00e1s importante del mercado. Esto ha retrasado las entregas y ha generado que exportaci\u00f3n pague primas sobre entregas inmediatas. El productor, en general, ha parado sus ventas, encontr\u00e1ndose las mismas en par\u00e1metros parecidos al mes pasado. Quiz\u00e1s una combinaci\u00f3n del mundial de futbol, la esperanza de anuncios en la Exposici\u00f3n Rural y la suba de las cotizaciones de estos d\u00edas, han retrasado decisiones. Para comparar cultivos: en ma\u00edz el 48% de la cosecha estimada est\u00e1 vendida y con el 38% con precio. En soja el 43% est\u00e1 vendido pero solamente el 28% tiene precio. Y en el trigo se vendi\u00f3 el 71% y con precio el 64%. Esto indica que hay mucho cereal por fijar precio y por vender. La recomendaci\u00f3n ante este escenario, y con cotizaciones al alza, es hacer coberturas por porcentajes altos, escalonadas para capturar precios si el mercado sigue subiendo, flexibles, tanto en mercader\u00eda disponible como para la nueva cosecha<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"fancy-underline\"><b>NOTICIAS RELEVANTES<\/b><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>El Gobierno apunta al IPCVA<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las principales entidades agropecuarias y c\u00e1maras frigor\u00edficas rechazaron un anteproyecto impulsado por el Ministerio de Desregulaci\u00f3n que propone modificar el esquema de financiamiento del IPCVA, convirtiendo en voluntarios los aportes que actualmente realizan productores y frigor\u00edficos. La iniciativa forma parte del proyecto de Ley de Desregulaci\u00f3n y establece un esquema de transici\u00f3n hasta septiembre de 2027, a partir del cual cesar\u00edan las contribuciones obligatorias que hoy se realizan por cada animal enviado a faena.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Aranceles EEUU<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estados Unidos implement\u00f3 nuevos aranceles de entre el 10% y el 12,5% a 60 socios comerciales, afectando a la Argentina con la tasa m\u00ednima del 10%. La medida entr\u00f3 en vigor tras expirar los grav\u00e1menes temporales previos<\/span><b>. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Tendr\u00e1 un impacto acotado sobre las exportaciones Argentinas a EEUU, pero ciertos sectores podr\u00edan perder competitividad. <\/span><a href=\"https:\/\/www.bloomberglinea.com\/latinoamerica\/argentina\/aranceles-de-eeuu-por-que-las-principales-exportaciones-argentinas-quedaron-a-salvo\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.bloomberglinea.com\/latinoamerica\/argentina\/aranceles-de-eeuu-por-que-las-principales-exportaciones-argentinas-quedaron-a-salvo\/<\/span><\/a><\/p>\n<h4><span class=\"fancy-underline\"><b>NEGOCIO GANADERO<\/b><\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El negocio ganadero no encandila, pero brilla. La variable precios estabilizada, pero en valores atractivos. La demanda se sostiene ante una oferta que cae, ya que la cantidad de cabezas faenadas sigue en ca\u00edda (un 7% menos que en 2025). Esto sugiere una tendencia, leve todav\u00eda, de estar entrando en una fase de retenci\u00f3n. El porcentaje de hembras en la faena, un indicador indirecto de liquidaci\u00f3n o retenci\u00f3n, est\u00e1 clavado en el 45%, similar al hist\u00f3rico de una fase neutra. Una buena es que parte de la oferta se sostiene porque el peso medio de faena se ubica en 240 kilos\/cabeza, el m\u00e1s alto en muchos a\u00f1os.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El consumo interno de carne vacuna est\u00e1 en los 45 a 47 kilos\/habitante\/a\u00f1o y pareciera estabilizado, con una demanda sustituta de carne de cerdo y pollo que crece. Como siempre resaltamos, el consumo de carne (de las tres carnes) se ubica por arriba de los 110 kilos\/habitante, muy alto en comparaci\u00f3n a los dem\u00e1s pa\u00edses.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las exportaciones siguen firmes y creciendo, esperando un total anual a exportar de 950.000 toneladas o similar. Los mercados mundiales est\u00e1n algo alterados, pero en general jugando a favor de Argentina. China con precios estables y no tan altos, pero nuestro pa\u00eds cumpliendo el cupo con arancel preferencial, mientras que Brasil y Australia ya casi lo consumieron. Si China no modifica el criterio, en el \u00faltimo trimestre Argentina podr\u00eda tener una suba de demanda a este destino. La cuota Hilton, con buen precio, se viene cumpliendo normalmente. La cuota con arancel preferencial de 100000 toneladas a EEUU, tambi\u00e9n logrando cumplir embarques. Cupos a la Uni\u00f3n Europea cubiertos con normalidad. Queda una duda sobre d\u00f3nde ir\u00e1n los excedentes de carne de Brasil ante un mercado chino bloqueado, una variable que puede modificar expectativas, sabiendo que una parte tendr\u00e1 como destino a los dem\u00e1s pa\u00edses del Mercosur.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Precio del novillo en 8000 $ la carne, lo que equivale a unos 4500 $\/kilo vivo. Terneros en 6500 $\/kilo pero en estos d\u00edas repuntando el valor (sobre todo los livianos) ante una ca\u00edda de la oferta. Los feedlots est\u00e1n comprando, con una relaci\u00f3n de precios que les promete rentabilidad. Aunque este negocio no haya cerrado bien para los que compraron terneros en el verano a valores de ese momento de unos 7000 $\/kilo. La inflaci\u00f3n ya no tiene efecto desinflamante ante una mala compra o un negocio productivo o comercial que sale mal. Como ant\u00eddoto, los encierres en corral se han alargado entre 20 y 30 d\u00edas, para generar un animal m\u00e1s pesado que diluya costos fijos. El costo por kilo producido lo permite.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los criadores ya han adaptado la carga a la \u00e9poca del a\u00f1o, aunque en algunos casos se han recriado terneros o terneras con suplementaci\u00f3n, demorando la salida de animales de los campos. El negocio de la vaca vac\u00eda, gorda o encarnada, aport\u00f3 mucha liquidez a este eslab\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Empieza la \u00e9poca de remates de reproductores (toros y vaquillonas). Hay buenas expectativas, potenciado por ser un negocio que hoy ofrece renta y con alg\u00fan aliciente como el RIMI, que permite grandes beneficios fiscales en la compra de reproductores.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La industria frigor\u00edfica est\u00e1 trabajando por debajo de su capacidad, b\u00e1sicamente por falta de oferta de hacienda. Esto hace que los debates sobre c\u00f3mo mejorar la calidad de la carne que se comercializa al mundo, queden opacados por la falta de volumen. Hay un lucro cesante (de capacidad instalada, de empleo, de exportaci\u00f3n) ante un negocio que no est\u00e1 creciendo en volumen. Una gran oportunidad para nuestro pa\u00eds, en la medida que determinadas pol\u00edticas se sostengan. La eliminaci\u00f3n del 5% de retenciones al novillo que subsisten, es prioritario eliminarlas. Ser\u00eda una gran se\u00f1al y un acelerador del proceso de recomposici\u00f3n del negocio.<\/span><\/p>\n<h4><span class=\"fancy-underline\"><b>NEGOCIO LECHERO<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/span><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Falta para que mejore el negocio. Hay se\u00f1ales, pero difusas y a veces contradictorias. La producci\u00f3n crece, pero la rentabilidad no acompa\u00f1a.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El precio SIGLEA de junio se ubic\u00f3 en torno a los 518 $\/litro, un 1,9% de aumento mensual y un 9,6% anual.\u00a0 En kilos de s\u00f3lido, el precio es de 6894 $\/ksu, un 3,1% de aumento en el mes y un 9,2% anual. O sea, si la inflaci\u00f3n y los costos corren al 30% anual, y la leche camina al 9%, uno podr\u00eda terminar aqu\u00ed el an\u00e1lisis. Y dar por perdida la pelea.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta foto resume la situaci\u00f3n econ\u00f3mica actual de los tambos, de bajo margen y alguna dificultad financiera. Hace meses que se viene trabajando mucho en mejorar la eficiencia nutricional, en cantidad y calidad de alimentos. Buscando las mejores relaciones posibles, trabajando para achicar p\u00e9rdidas en guacheras, buscando maximizar producci\u00f3n individual y calidad de la leche. En varias regiones el clima ha colaborado, con un oto\u00f1o-invierno con buena base forrajera, y con la expectativa de entrar a una primavera con buenos perfiles de humedad en el suelo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A nivel del productor, se sostiene la tendencia a la concentraci\u00f3n de las vacas en menos manos. Tendencia que se da en todos los pa\u00edses. De a poco se van incorporando los robots en el men\u00fa de alternativas, aunque queda mucho por hacer en las instalaciones tanto de espina de pescado como de calesitas. La forma de sacarle la leche a la vaca no define el negocio, en la medida que se manejen eficiencias similares.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La producci\u00f3n medida entre enero y mayo versus mismo per\u00edodo del 2025, aument\u00f3 un 6%. La industria puede absorberlo, tanto para consumo interno como para exportaci\u00f3n. El tema es ver si la primavera vuelve a ofrecer condiciones de \u201csuperproducci\u00f3n\u201d que superen la capacidad de procesamiento estacional.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A nivel interno, el consumo se recuper\u00f3 levemente, alcanzando los 192 litros de leche equivalente por a\u00f1o. Mientras que la exportaci\u00f3n representa el 25% del destino de la leche y sostiene el ritmo, aunque con un precio internacional que no se termina de afirmar. Hoy en el mundo la leche en polvo se ubica en los 3600 u$s\/tonelada, un valor que ha mejorado respecto al inicio de a\u00f1o pero todav\u00eda lejos de tocar los m\u00e1ximos. Con estos precios se puede operar, pero con expectativa de rentabilidades acotadas. A nivel mundial, la mayor\u00eda de los pa\u00edses viene aumentando producci\u00f3n y eso dificulta una mejora sostenida de los precios, ante una demanda que no crece al mismo ritmo. El verano europeo muy caluroso ha empezado a afectar la producci\u00f3n en esa regi\u00f3n, generando alguna incertidumbre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La lecher\u00eda argentina vuelve a demostrar que puede aumentar r\u00e1pidamente la producci\u00f3n cuando el clima acompa\u00f1a y el productor responde con tecnolog\u00eda. Sin embargo, producir m\u00e1s no alcanza para garantizar mejores resultados econ\u00f3micos. El verdadero desaf\u00edo de los pr\u00f3ximos meses no ser\u00e1 seguir aumentando litros, sino recuperar la capacidad del negocio para generar rentabilidad.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras, la industria l\u00e1ctea argentina est\u00e1 atravesando un gran proceso de concentraci\u00f3n y redistribuci\u00f3n de activos. No est\u00e1 disminuyendo la capacidad instalada del sistema; est\u00e1 cambiando de manos. Hoy se observa un cambio de paradigma: la escala, el acceso al financiamiento y la capacidad de gesti\u00f3n pesan cada vez m\u00e1s que la historia o el prestigio de una marca. No parece ser s\u00f3lo una crisis de empresas; parece un principio de cambio en la estructura competitiva de la industria l\u00e1ctea argentina.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cDonde quiera que se encuentre el prejuicio, siempre nubla la verdad.\u201d &#8211; (fragmento de la pel\u00edcula \u201c12 hombres en pugna\u201d) LIDERAZGOS EN PUGNA En la Universidad de Harvard, el Profesor Gary Orren, de la C\u00e1tedra de Persuasi\u00f3n, lleva veinte a\u00f1os ense\u00f1ando y dando clases con una sola pel\u00edcula. Siempre la misma: \u201d12 hombres en pugna\u201d [&#8230;]\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3176,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>APUNTES PARA EMPRESAS - JULIO 2026 - Zorraquin + Meneses<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Planificaci\u00f3n de crecimiento. Armado y eficientizaci\u00f3n de equipos de trabajo. Dise\u00f1o de estructura y estrategia comercial. Dise\u00f1o de estrategia de financiamiento y alianzas\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"APUNTES PARA EMPRESAS - JULIO 2026 - Zorraquin + Meneses\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Planificaci\u00f3n de crecimiento. Armado y eficientizaci\u00f3n de equipos de trabajo. Dise\u00f1o de estructura y estrategia comercial. Dise\u00f1o de estrategia de financiamiento y alianzas\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Zorraquin + Meneses\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-26T18:46:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/JULIO-26-ZM-BANNER.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1338\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Juan\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Juan\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Juan\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/45b4ec2370ddaa0d5896910079a625e5\"},\"headline\":\"APUNTES PARA EMPRESAS &#8211; JULIO 2026\",\"datePublished\":\"2026-07-26T18:46:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/\"},\"wordCount\":3464,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/JULIO-26-ZM.jpg\",\"articleSection\":[\"Novedades\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/\",\"name\":\"APUNTES PARA EMPRESAS - JULIO 2026 - Zorraquin + Meneses\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/JULIO-26-ZM.jpg\",\"datePublished\":\"2026-07-26T18:46:35+00:00\",\"description\":\"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Planificaci\u00f3n de crecimiento. Armado y eficientizaci\u00f3n de equipos de trabajo. Dise\u00f1o de estructura y estrategia comercial. Dise\u00f1o de estrategia de financiamiento y alianzas\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/JULIO-26-ZM.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/JULIO-26-ZM.jpg\",\"width\":2560,\"height\":672},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/apuntes-para-empresas-julio-2026\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"APUNTES PARA EMPRESAS &#8211; JULIO 2026\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/\",\"name\":\"Zorraquin + Meneses\",\"description\":\"&gt; Consultores de Empresas y Negocios del Agro\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#organization\",\"name\":\"Zorraquin + Meneses | Consultores de Empresas y Negocios del Agro\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo.png\",\"width\":800,\"height\":140,\"caption\":\"Zorraquin + Meneses | Consultores de Empresas y Negocios del Agro\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/45b4ec2370ddaa0d5896910079a625e5\",\"name\":\"Juan\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/author\\\/juan\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"APUNTES PARA EMPRESAS - JULIO 2026 - Zorraquin + Meneses","description":"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Planificaci\u00f3n de crecimiento. Armado y eficientizaci\u00f3n de equipos de trabajo. Dise\u00f1o de estructura y estrategia comercial. Dise\u00f1o de estrategia de financiamiento y alianzas","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"APUNTES PARA EMPRESAS - JULIO 2026 - Zorraquin + Meneses","og_description":"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Planificaci\u00f3n de crecimiento. Armado y eficientizaci\u00f3n de equipos de trabajo. Dise\u00f1o de estructura y estrategia comercial. Dise\u00f1o de estrategia de financiamiento y alianzas","og_url":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/","og_site_name":"Zorraquin + Meneses","article_published_time":"2026-07-26T18:46:35+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1338,"url":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/JULIO-26-ZM-BANNER.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Juan","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Juan","Tiempo de lectura":"15 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/"},"author":{"name":"Juan","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#\/schema\/person\/45b4ec2370ddaa0d5896910079a625e5"},"headline":"APUNTES PARA EMPRESAS &#8211; JULIO 2026","datePublished":"2026-07-26T18:46:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/"},"wordCount":3464,"publisher":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/JULIO-26-ZM.jpg","articleSection":["Novedades"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/","url":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/","name":"APUNTES PARA EMPRESAS - JULIO 2026 - Zorraquin + Meneses","isPartOf":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/JULIO-26-ZM.jpg","datePublished":"2026-07-26T18:46:35+00:00","description":"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Planificaci\u00f3n de crecimiento. Armado y eficientizaci\u00f3n de equipos de trabajo. Dise\u00f1o de estructura y estrategia comercial. Dise\u00f1o de estrategia de financiamiento y alianzas","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/#primaryimage","url":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/JULIO-26-ZM.jpg","contentUrl":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/JULIO-26-ZM.jpg","width":2560,"height":672},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-julio-2026\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"APUNTES PARA EMPRESAS &#8211; JULIO 2026"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#website","url":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/","name":"Zorraquin + Meneses","description":"&gt; Consultores de Empresas y Negocios del Agro","publisher":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#organization","name":"Zorraquin + Meneses | Consultores de Empresas y Negocios del Agro","url":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo.png","width":800,"height":140,"caption":"Zorraquin + Meneses | Consultores de Empresas y Negocios del Agro"},"image":{"@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/#\/schema\/person\/45b4ec2370ddaa0d5896910079a625e5","name":"Juan","url":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/author\/juan\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3177,"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3174\/revisions\/3177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}