{"id":1314,"date":"2026-02-23T20:09:06","date_gmt":"2026-02-23T23:09:06","guid":{"rendered":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/?p=1314"},"modified":"2026-02-24T16:17:42","modified_gmt":"2026-02-24T19:17:42","slug":"apuntes-para-empresas-febrero-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-febrero-2026\/","title":{"rendered":"APUNTES PARA EMPRESAS – FEBRERO 2026"},"content":{"rendered":"

\u201cNo es la especie m\u00e1s fuerte la que sobrevive, ni la m\u00e1s inteligente, sino la que mejor se adapta al cambio.\u201d \u2013 Charles Darwin<\/b><\/p><\/blockquote>\n

MOMENTO DARWINIANO<\/b><\/span><\/h4>\n

Independientemente de cu\u00e1l sea nuestro pensamiento pol\u00edtico, de nuestra visi\u00f3n de qu\u00e9 cosas est\u00e1n bien o mal del pasado y el presente, de si el actual enfoque pol\u00edtico-econ\u00f3mico podr\u00e1 sostenerse o no en el tiempo, y de cu\u00e1n complejas y dolorosas ser\u00e1n las reformas que se est\u00e1n haciendo y las que vendr\u00e1n, sin dudas asistimos a un cambio que impacta en el funcionamiento de las empresas.<\/span><\/p>\n

Durante a\u00f1os, en Argentina, la discusi\u00f3n fue macro. Inflaci\u00f3n, d\u00f3lar, d\u00e9ficit, cepo. Las empresas eran perjudicadas o beneficiadas con el desorden general. Hoy el escenario es distinto. Cuando la macro deja de ser excusa, la competitividad interna queda expuesta. Ya no alcanza con esperar un salto cambiario que \u201carregle todo\u201d, ya no hay licuaci\u00f3n que corrija errores de gesti\u00f3n, ya no hay cr\u00e9dito barato que disimule ineficiencia. La macro desordenada disimulaba errores.\u00a0<\/span><\/p>\n

Mientras tanto, el gobierno tambi\u00e9n entra en su prueba m\u00e1s compleja. Ordenar era la primera etapa. Ahora necesita crecer sin romper lo ordenado, bajar impuestos sin dinamitar el super\u00e1vit, acumular reservas sin asfixiar actividad, reformar sin perder gobernabilidad.<\/span><\/p>\n

La estabilidad no regala rentabilidad, la exige. Las empresas deber\u00e1n demostrar que pueden ganar plata sin los vaivenes de la macro. Durante a\u00f1os el resultado fue muy dependiente del contexto. Hoy depende de la gesti\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Y aparece la palabra de moda para lograr todo esto: EFICIENCIA. F\u00e1cil de decir y dif\u00edcil de concretar puertas adentro, m\u00e1s si durante a\u00f1os no fue el foco ni el factor de rentabilidad. Y esta palabra no solo involucra a la estructura de costos, sino que tambi\u00e9n cuestiona si se posee el modelo de negocio adecuado, la escala correcta, la gobernanza necesaria y el profesionalismo t\u00e9cnico, comercial, impositivo y financiero que se requiere para este momento.<\/span><\/p>\n

En un pa\u00eds m\u00e1s previsible, la falta de profesionalizaci\u00f3n se vuelve m\u00e1s visible.<\/span><\/p>\n

La pregunta inc\u00f3moda es: \u00bfNuestra empresa es competitiva en un pa\u00eds normal?<\/span><\/p>\n

LA MACRO EN LA MICRO<\/b><\/span><\/h4>\n

Hay dudas que flotan en el ambiente empresario: \u00bfPor qu\u00e9 la econom\u00eda no se encarrila si supuestamente se est\u00e1n tomando las medidas macro correctas? \u00bfPor qu\u00e9 no sigue bajando la inflaci\u00f3n? \u00bfPor qu\u00e9 no se desploma m\u00e1s el riesgo pa\u00eds?<\/span><\/p>\n

No hay una sola respuesta, ni siquiera entre los economistas serios y profesionales. Todos en general coinciden que abrir la econom\u00eda al mundo es adecuado, pero discuten la velocidad de la apertura. Todos coinciden en que la inflaci\u00f3n baj\u00f3 mucho, pero discuten si es posible llegar a menos del 10% anual con este modelo. Hay consenso sobre la importancia de sostener el equilibrio fiscal, pero se discute si est\u00e1 maquillado por no haber gastos en obra p\u00fablica y porque se capitalizan los intereses que vencen en nueva deuda. Se valora la estabilidad del d\u00f3lar como ancla fiscal e instrumento que da previsi\u00f3n para decidir, pero se discute si hay atraso cambiario. Se valora que exista hace meses super\u00e1vit comercial, pero se marca que se est\u00e1 achicando. Se destaca que a nivel nacional ha habido una baja de la presi\u00f3n fiscal medida en porcentaje del PBI, pero se duda sobre el \u201cda\u00f1o\u201d que le provoca al equilibrio fiscal. Se considera positivo que el Banco Central haya empezado a comprar reservas, pero se critica que se demor\u00f3 mucho en hacerlo. Se valora haber bajado el riesgo pa\u00eds de 2000 a 500 puntos, pero se se\u00f1ala que si no se llega a 300 no hay posibilidades ciertas de acceder al financiamiento del mercado internacional. Se menciona que haber ganado las elecciones le ha dado mucha mayor gobernabilidad a Milei, pero ya se empieza a pensar si esto puede repetirse en el 2027 o si el desgaste de gobernar har\u00e1 que surja un candidato atractivo de signo opuesto para dar pelea en alg\u00fan momento. Y as\u00ed hasta el infinito. Y todos con un poco de raz\u00f3n. En este entorno de luces y sombras, los productores deben operar. Y esto en el marco que se\u00f1ala Ricardo Arriazu: estamos en la parte del cambio donde la construcci\u00f3n de lo nuevo corre m\u00e1s lento que la destrucci\u00f3n de lo viejo. Esos dolores se sienten en algunas actividades con fuerza.<\/span><\/p>\n

El economista Esteban Domecq utiliza una met\u00e1fora que aplica. Menciona que nuestro pa\u00eds est\u00e1 con resaca, luego de a\u00f1os de borrachera. Entendiendo por borrachera la gran cantidad de defaults en la historia, de haberse quedado sin reservas, de haber tenido gobiernos que \u201ctruchaban\u201d el indicador de inflaci\u00f3n, de largos per\u00edodos con exportaciones cerradas, con tasas de inter\u00e9s negativas insostenibles, con pobreza arriba del 50%, con tarifas de servicios que no cubr\u00edan ni de cerca el costo real. Una larga noche que no se corrige con un caf\u00e9 negro en la ma\u00f1ana. Va a llevar un buen tiempo de hacer lo correcto por un largo per\u00edodo, de que se apliquen las medidas adecuadas, de sostener la apertura, de castigar la corrupci\u00f3n, de valorar y respetar las instituciones, de que la democracia a trav\u00e9s del voto genere un Parlamento con m\u00e1s aptitudes. Sin buscar la uniformidad de pensamiento ni l\u00edderes que se perpet\u00faen en el tiempo. Terminada la resaca, el futuro ofrece una alternativa para ser un pa\u00eds mejor. Pero mientras, el dolor de cabeza dificulta pensar bien.<\/span><\/p>\n

Para los que toman decisiones puertas adentro de las empresas, como siempre, su tarea es enfrentar problemas y, sobre todo, dilemas. Dilemas sobre si crecer o no intentarlo. O si creer o no que el pa\u00eds est\u00e1 en un cambio real y permanente de modelo. O si conviene esperar un poco, con el riesgo de entrar tarde. Y no hay una \u00fanica respuesta, el depende se impone\u2026depende de tu nivel de competitividad, depende de tu capacidad de tomar cr\u00e9dito, depende de tener los talentos para operar los negocios, depende de tener una direcci\u00f3n que pueda evaluar riesgos alineados con la visi\u00f3n y la caja. Y m\u00e1s, mucho m\u00e1s. Ser empresario a veces parece un deporte de riesgo, y requiere dedicaci\u00f3n, preparaci\u00f3n, flexibilidad y capacidad de adaptaci\u00f3n. Darwin de nuevo se cuela en este informe.<\/span><\/p>\n

EN QU\u00c9 ANDAN LAS EMPRESAS<\/b><\/span><\/h4>\n

El clima es la preocupaci\u00f3n mayor en este momento porque define, o est\u00e1 definiendo, el rendimiento de la cosecha gruesa y la oferta forrajera. Existen zonas donde la falta de lluvias ya ha definido una merma productiva y otras pelean por lograr rendimientos presupuestados. Muy distinto panorama al que se ve\u00eda hace sesenta d\u00edas, donde se esperaba en varias zonas rendimientos agr\u00edcolas por encima del presupuesto. Este cambio hoy merma claramente la rentabilidad de las empresas agr\u00edcolas.<\/span><\/p>\n

De los distintos negocios del agro, la ganader\u00eda y el girasol son los que proyectan mejor margen. Depender\u00e1 de qu\u00e9 proporci\u00f3n posea de estas producciones cada empresa para definir renta. El resto de los negocios se proyectan como \u201crayeros\u201d o directamente negativos.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Con este marco general, que define gran parte de c\u00f3mo cerrar\u00e1 el a\u00f1o, hay otro factor que inquieta a las empresas que lo necesitan, que es el financiero. Donde conseguir financiaci\u00f3n bancaria y a una tasa razonable se ha vuelto un ejercicio dif\u00edcil. Y se nota en los bancos una cierta reticencia a las renovaciones, quiz\u00e1s producto del momento econ\u00f3mico del pa\u00eds, pero tambi\u00e9n por el aumento de la morosidad de sus carteras . Si bien se espera una oferta interesante de cr\u00e9ditos en Expoagro, y parece que a tasas m\u00e1s convenientes, los mismos ser\u00edan para bienes de capital, m\u00e1s que para capital de trabajo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Podemos observar, a grandes rasgos, tres tipos de empresas, con funcionamientos y decisiones a tomar bastante diferentes:<\/span><\/p>\n

– \u00a0 <\/span> Las que no poseen problemas de deuda ni de caja (o problemas menores), que tiene mayor margen de maniobra en las decisiones, ventas, coberturas y tipo de cr\u00e9dito a tomar.<\/span><\/p>\n

– \u00a0 <\/span> Las que viven al l\u00edmite: donde la caja es el problema, las renovaciones bancarias est\u00e1n siendo dif\u00edciles, necesitaran vender en cosecha y por lo tanto el margen de maniobra y error se achica.<\/span><\/p>\n

– \u00a0 <\/span> Las que est\u00e1n \u201ccambiando la piel\u201d: son empresas que de alguna manera est\u00e1n repensando su modelo de negocio o su escala. Ya sea por haber entrado a esta etapa macroecon\u00f3mica con una deuda alta o muy apalancados, o porque su vertical o especialidad est\u00e1n pasando por un momento de precios deprimidos o no rentables (vitivinicultura, yerba, especialidades, y otras). Estas empresas est\u00e1n trabajando en cambios de escala, asociaciones y una profesionalizaci\u00f3n obligada.<\/span><\/p>\n

Una complicaci\u00f3n adicional es la baja del d\u00f3lar que ha sucedido en este \u00faltimo mes, que complica a\u00fan m\u00e1s a las empresas que basan su negocio en la exportaci\u00f3n, con\u00a0 el correspondiente impacto sobre el precio que recibe el productor. Panorama y momento complejo para muchas empresas, con final abierto y rentabilidades muy exiguas o negativas<\/span>.<\/b><\/p>\n

NEGOCIO AGR\u00cdCOLA<\/b><\/span><\/h4>\n

La noticia m\u00e1s importante que impact\u00f3 en el mercado fue el nuevo acuerdo entre EE.UU. y China de aumentar las compras de poroto de soja en 8 M Tn adicionales, comunicadas por Donald Trump a trav\u00e9s de redes sociales. Esto produjo una suba de las cotizaciones del poroto en el mercado de Chicago, de la mano de un aumento de las posiciones compradas de los fondos. Se deber\u00e1 monitorear su cumplimiento porque de no suceder o retrasarse su cumplimiento, generar\u00e1 el efecto contrario en las cotizaciones.<\/span><\/p>\n

La suba no se traslad\u00f3 a las cotizaciones locales, como consecuencia de la entrada en cosecha de Sudam\u00e9rica, y donde seguramente China comprar\u00e1 varias toneladas.<\/span><\/p>\n

El viernes 20 de febrero, la Corte Suprema de Estados Unidos anul\u00f3 los aranceles globales impuestos por la administraci\u00f3n de Donald Trump, argumentando que se hab\u00eda excedido en sus facultades. La reacci\u00f3n inmediata del Presidente Trump fue la de anunciar un nuevo arancel global del 15%, con el correspondiente impacto bajista en las cotizaciones de soja en el mercado de Chicago.<\/span><\/p>\n

Hoy el foco de seguimiento est\u00e1 justamente en la evoluci\u00f3n de la cosecha de Sudam\u00e9rica, tanto en tiempo como en rendimientos logrados. En tiempo porque problemas clim\u00e1ticos pueden retrasar la cosecha y disminuir la calidad de la soja en Brasil, como as\u00ed tambi\u00e9n el avance de siembra del ma\u00edz de segunda (zafri\u00f1a) sobre la soja cosechada. En Argentina, nuevas precipitaciones pueden consolidar las producciones proyectadas, que hasta el momento no han mermado en forma significativa en las estimaciones de las Bolsas, tanto de Buenos Aires como la de Rosario.<\/span><\/p>\n

En el mercado local es baja la cantidad de soja vendida pre-campa\u00f1a, rondando los 6 M de Tn (sobre una estimaci\u00f3n de producci\u00f3n de 48M Tn) y algo mayor en ma\u00edz con 14 M Tn (sobre una estimaci\u00f3n de producci\u00f3n de 58 M Tn). Esto quiz\u00e1s es producto de una mejor cotizaci\u00f3n del ma\u00edz comparativamente con la soja, y potenciado con la esperanza de una baja de las retenciones en soja. Es importante que aquellas empresas que necesiten vender en cosecha empiecen a definir su estrategia comercial y de log\u00edstica. porque en un a\u00f1o complicado como el actual, puede penalizar y mucho el precio a lograr.<\/span><\/p>\n

Coberturas flexibles por un alto porcentaje de la estimaci\u00f3n de producci\u00f3n sigue siendo la recomendaci\u00f3n a realizar.<\/span><\/p>\n

NEGOCIO GANADERO<\/b><\/span><\/h4>\n

La frase de que \u201clos \u00e1rboles no crecen hasta el cielo\u201d viene siendo desafiada por los precios de la ganader\u00eda en los \u00faltimos meses. Obviamente se va a tocar un techo, pero todav\u00eda nadie se anima a ponerlo. Este escenario positivo tiene fundamentos cl\u00e1sicos de mercado: menos oferta y m\u00e1s demanda. La menor oferta de los pa\u00edses productores (Brasil, Australia, Estados Unidos, Argentina, etc) surge de que los \u00faltimos a\u00f1os se fue produciendo una leve ca\u00edda de los stocks, que fue necesaria para abastecer el mercado. Hoy esto se est\u00e1 revirtiendo, comenzando t\u00edmidamente un proceso de recomposici\u00f3n de stocks en los pa\u00edses. Y al ser la ganader\u00eda un proceso biol\u00f3gico lento por naturaleza, cualquier movimiento tarda en reflejarse. Hoy las opiniones coinciden en que o cae o al menos no sube la oferta en los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os. Y la demanda de carne vacuna est\u00e1 muy firme, motorizada por pa\u00edses asi\u00e1ticos, pero tambi\u00e9n por el resto del mundo. A\u00fan peleando con la l\u00f3gica de las otras carnes (pollo y cerdo) que crecen en volumen y tienen menor precio. Pero a\u00fan as\u00ed el mercado vacuno sigue en alza. China sigue siendo una fuerte aspiradora de carne y ahora est\u00e1 dispuesta a pagar m\u00e1s. EEUU tiene d\u00e9ficit de carne, necesitando aumentar importaciones. Y as\u00ed en muchos pa\u00edses. Europa pagando la cuota Hilton arriba de los 20.000 u$s\/tonelada refleja su inter\u00e9s por carnes de calidad.<\/span><\/p>\n

En Argentina se proyecta una menor faena para el 2026. Si bien no hay un dato exacto, para llegar a un equilibrio o iniciar una fase de retenci\u00f3n habr\u00eda que tener un techo de 13 millones de cabezas faenadas anualmente. Los \u00faltimos a\u00f1os este valor se ubic\u00f3 m\u00e1s cerca de 13,5 millones. Con el est\u00edmulo de precios que hoy tiene el negocio, es de esperar que los productores que tengan pasto o instalaciones de encierre, hagan un intento de poner m\u00e1s kilos por cabeza o retengan m\u00e1s hembras. Bueno para el mediano plazo, pero agrega tirantez en el corto. El precio del ternero se mueve entre los 6500 $\/kilo y los 7000 $\/kilo seg\u00fan calidad y peso. El novillo bien terminado ya toca los $5000 por kilo. Esto da una relaci\u00f3n de 1,40 que vendr\u00eda a ser hist\u00f3ricamente alta, pero que no parece ser un obst\u00e1culo para cerrar negocios por ahora. Medido en d\u00f3lares, estos precios son in\u00e9ditos. La relaci\u00f3n insumo\/producto de la carne contra cualquier costo es favorable. El consumo interno instalado entre los 45 y los 50 kilos\/habitante\/a\u00f1o, mostrando una gran inelasticidad al precio. Y la exportaci\u00f3n representa, por ahora, el 30% del destino de la carne.<\/span><\/p>\n

Los que hoy no est\u00e1n en el negocio lo miran de afuera imaginando c\u00f3mo entrar y viendo si conviene. Hoy una vaca pre\u00f1ada vale m\u00e1s de 1000 d\u00f3lares, pocas veces visto. Hay campos que ya no tienen alambrados o instalaciones adecuadas. Poder contratar personas que sepan manejar hacienda y quieran vivir en el campo es complejo. Esto hace que en este tiempo lo que se espera es que crezcan los que ya est\u00e1n en el negocio, aumentando carga, sacando algunos lotes de agricultura, haciendo m\u00e1s corrales de encierre o agregando m\u00e1s kilos por cabeza antes de vender. Por aqu\u00ed vendr\u00e1 la primera ola de recuperaci\u00f3n de oferta.<\/span><\/p>\n

La cr\u00eda que muchas veces fue considerada el \u201cpatito feo\u201d del agro, hoy empieza a parecerse a un cisne. Todos revisando estrategias, buscando mejorar procesos y competitividad. Apalancados por un resultado econ\u00f3mico, y una recomposici\u00f3n financiera, que estimula a hacerlo. Esto no dura para siempre, pero es una buena oportunidad para dar un salto de calidad en el negocio y revalorizar esta actividad.<\/span><\/p>\n

NEGOCIO LECHERO<\/b>\u00a0<\/span><\/span><\/h4>\n

En enero el precio de la leche Siglea fue de 478,19 $\/litro (6753 $\/kilo de s\u00f3lido). El valor del litro creci\u00f3 un 0,3% en el mes y un 7,7% interanual. En s\u00f3lidos el aumento interanual fue de s\u00f3lo el 6,3%. De m\u00e1s est\u00e1 decir que la inflaci\u00f3n (y los costos asociados para producir) subieron m\u00e1s del 30% y el d\u00f3lar subi\u00f3 un 40%. A\u00fan en este entorno de precios planchados en pesos hace al menos seis meses, la producci\u00f3n creci\u00f3 cerca del 10% en el 2025. Y aunque enero muestra una ca\u00edda en el volumen, todo indica que el 2026 puede mostrar un nuevo incremento de leche producida cercano al 5%. La respuesta a este momento horrible del negocio es producir m\u00e1s, buscar eficiencia, aumento de escala productiva. Por supuesto que en el medio sigue el goteo de cierre de tambos chicos o que no se adaptan a la coyuntura.\u00a0<\/span><\/p>\n

Empieza a haber se\u00f1ales que dan aliento e invitan a pensar que, como tantas veces ha pasado, el negocio puede mejorar. Los stocks han bajado, aumentando la necesidad de compra. El consumo interno muestra tendencia a sostenerse o recuperarse levemente. La exportaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds es muy activa y con mercados demandantes. Y con un precio internacional que, luego de tocar un piso muy bajo, empieza a cambiar la tendencia.<\/span><\/p>\n

Algunos n\u00fameros. Leche en polvo internacional arriba de los 3700 u$s\/tonelada, con un 2,5% de aumento. Aumento bajo o nulo de producci\u00f3n en pa\u00edses competidores respecto a Argentina (en 2025 el promedio mundial marc\u00f3 un aumento de la producci\u00f3n de leche del 2,5% y en nuestro pa\u00eds fue del 9,7%). Se export\u00f3 el 27% del total producido (unos 3120 millones de litros equivalentes), con un mercado algo atomizado donde los principales compradores son Brasil (41%), Argelia (19%), Chile y China (ambos 7%) y Uruguay y Rusia (ambos con el 3%). As\u00ed como el precio cobrado por el productor perdi\u00f3 mucho contra la inflaci\u00f3n, el consumo interno se mantuvo con aumentos de precios de la suma de leche, l\u00e1cteos y huevos menos al 20% anual. Queda margen de mejora para el 2026.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pero no dejan de llegar noticias de la industria que inquietan. Empresas como Ver\u00f3nica, La Suipachense o Sancor con serios problemas para funcionar o directamente convocadas. Plazos de pago que se han alargado unos d\u00edas en otras. Posible concentraci\u00f3n de m\u00e1s volumen en menos industrias.<\/span><\/p>\n

A nivel de los tambos, las lluvias seg\u00fan regi\u00f3n condicionaron el negocio tambi\u00e9n. La relaci\u00f3n insumo\/producto deteriorada para la alimentaci\u00f3n, y los costos fijos con un fuerte aumento medido en litros de leche. El valor del alquiler de la tierra tambi\u00e9n aument\u00f3, marcado por la suba del precio de la soja y la carne. La foto es mala. Queda la expectativa de esas se\u00f1ales positivas que marcamos a futuro, sumado a la experiencia de la gran cantidad de veces que hemos visto los ciclos temporales del negocio. La caja est\u00e1 sufriendo, y obligando a replantear inversiones y estructura de costos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cNo es la especie m\u00e1s fuerte la que sobrevive, ni la m\u00e1s inteligente, sino la que mejor se adapta al cambio.\u201d \u2013 Charles Darwin MOMENTO DARWINIANO Independientemente de cu\u00e1l sea nuestro pensamiento pol\u00edtico, de nuestra visi\u00f3n de qu\u00e9 cosas est\u00e1n bien o mal del pasado y el presente, de si el actual enfoque pol\u00edtico-econ\u00f3mico podr\u00e1 […]\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1315,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[30,17,26,18,34,21,33,32,31,24,48],"class_list":["post-1314","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades","tag-argentina","tag-asesor-agropecuario-estrategico","tag-asesor-externo-en-el-agro","tag-asesoramiento-agro-empresas","tag-bcra","tag-como-mejorar-la-gestion-en-empresas-agropecuarias","tag-dolares","tag-luis-caputo","tag-milei","tag-servicios-para-empresas-medianas-del-campo","tag-zorraquin-meneses"],"yoast_head":"\nAPUNTES PARA EMPRESAS - FEBRERO 2026 - Zorraquin + Meneses<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"An\u00e1lisis de negocios. 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