{"id":900060,"date":"2021-02-20T10:00:00","date_gmt":"2021-02-20T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/?p=900060"},"modified":"2026-08-13T18:36:18","modified_gmt":"2026-08-13T21:36:18","slug":"apuntes-para-empresas-febrero-2021","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-febrero-2021\/","title":{"rendered":"Apuntes para Empresas, febrero 2021"},"content":{"rendered":"

Las empresas en un verano caliente:<\/strong> sin duda los meses de enero y febrero han tenido m\u00faltiples ocupaciones y preocupaciones para las empresas agropecuarias. Primero por el clima cambiante, con lluvias que llegaron en muchas zonas a tiempo para evitar un desastre productivo pero a las que todav\u00eda les falta m\u00e1s agua para asegurar rendimientos razonables, mientras que en otras potenciaron lo que ya pintaba para una buena cosecha. Como siempre ocurre, quedaron \u201cbolsones\u201d de sequ\u00eda (sudoeste de Buenos Aires, noreste de La Pampa, etc) que empiezan a pasarla mal. La ganader\u00eda con una oferta forrajera copiando seg\u00fan la lluvia ca\u00edda. Por el lado de los precios agr\u00edcolas, las noticias siguen siendo alentadoras y se van tomando coberturas, mientras que los precios ganaderos y lecheros est\u00e1n algo atrasados pero con cierta recomposici\u00f3n. Lo m\u00e1s caliente viene del lado de la pol\u00edtica y la econom\u00eda, con el gobierno probando recetas que generan nuevos problemas en lugar de solucionar los existentes. Todo en el marco de la pandemia por Covid19, que se mueve entre la realidad de un virus agresivo y el uso pol\u00edtico o de coartada para errores utilizada por ciertos gobernantes, gremialistas y hasta empresarios de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Entre cupos y retenciones:<\/strong> luego de varias idas y vueltas, declaraciones del presidente Fern\u00e1ndez y de otros funcionarios acerca de la necesidad de \u201cdesacoplar\u201d el precio local de los granos del precio internacional y con la amenaza de subir retenciones y poner cupos a la exportaci\u00f3n, se produjo una reuni\u00f3n del presidente y parte de su gabinete con la Mesa de Enlace. En el diario La Naci\u00f3n publicamos una nota que refleja nuestras ideas sobre estos episodios. https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/campo\/opinion-suerte-campo-no-se-frena-porque-nid2601504<\/p>\n

Paro y bloqueo a los puertos:<\/strong> durante diciembre tres gremios portuarios bloquearon el acceso y la descarga en los puertos. En enero un grupo denominado Transportistas Unidos Autoconvocados bloque\u00f3 durante m\u00e1s de 20 d\u00edas los puertos de Bah\u00eda Blanca y Necochea y parcialmente Rosario. Ninguna autoridad realiz\u00f3 acciones para levantar estas medidas de fuerza. Eso gener\u00f3 problemas financieros por la falta de pago al no entregar mercader\u00eda, sobrecostos en los barcos listos para cargar y, una vez levantado el bloqueo, muchas demoras en los cupos por problemas de log\u00edstica. Para un pa\u00eds necesitado de d\u00f3lares y de mantener todo el nivel de actividad y empleo posible, estas acciones son como pegarse un tiro en el pie.<\/p>\n

Todas las preguntas, todas:<\/strong> a falta de respuestas, buenas son preguntas para los productores. Van algunas. \u00bfLos precios de los granos se mantendr\u00e1n en estos valores (efecto mercado y\/o gobierno)? Los insumos suben en forma significativa\u2026\u00bfanticipar las compras? Las entregas de maquinaria est\u00e1n retrasadas… igual hay que intentar comprar? Se viene un a\u00f1o electoral donde el gobierno har\u00e1 todos los esfuerzos posibles para que no se le escape la econom\u00eda…financiarse en pesos o d\u00f3lares? \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1 a la carne y a la leche el intento de desacople de precios que est\u00e1 dando vueltas? \u00bfHabr\u00e1 cr\u00e9dito bancario a tasas razonables o conviene incrementar el cr\u00e9dito comercial? \u00bfQu\u00e9 a\u00f1o clim\u00e1tico se presenta… Ni\u00f1a, Neutro o Ni\u00f1o? \u00bfSer\u00e1 una campa\u00f1a para anticipar decisiones, totalmente opuesta a la campa\u00f1a pasada? Muchas preguntas, distintas visiones sobre el futuro dependiendo de la zona y actividad de cada uno. Ser\u00e1 un a\u00f1o donde el \u201crecalculando\u201d estar\u00e1 en la mesa de decisiones varias veces.<\/p>\n

Siglo XX cambalache:<\/strong> a riesgo de repetirnos, nos parece interesante enumerar una serie de eventos que hizo que un inversor de otro pa\u00eds nos preguntara\u2026\u00bfc\u00f3mo pueden hacer negocios ac\u00e1? Veamos.<\/p>\n

Paro de transporte en plena cosecha sin acciones por parte de la autoridad competente<\/p>\n

Declaraciones como \u201cLa Argentina tiene la maldici\u00f3n de exportar alimentos\u201d de la diputada Fernanda Vallejos<\/p>\n

El senador Parrilli declarando que \u201clos productores se llenan los bolsillos de plata y se llevan las divisas afuera\u201d<\/p>\n

La falta de devoluci\u00f3n de IVA a empresas desde hace un a\u00f1o, con activos perdiendo valor al ritmo de la inflaci\u00f3n<\/p>\n

El nuevo r\u00e9gimen de informaci\u00f3n de planificaci\u00f3n fiscal para operaciones de exportaci\u00f3n para acceder a la devoluci\u00f3n del IVA<\/p>\n

Fideicomisos para frenar la suba de los alimentos y acusaciones al campo de \u201cgenerar la inflaci\u00f3n\u201d<\/p>\n

La convocatoria a sectores de la producci\u00f3n, empresarios, sindicatos y sectores sociales a un acuerdo pol\u00edtico\/social el<\/p>\n

11 de febrero y seis d\u00edas despu\u00e9s la imputaci\u00f3n a grandes empresas por falta de stock en las g\u00f3ndolas.<\/p>\n

El cierre de la planta aceitera de Buyatti y la novela de Vicentin<\/p>\n

El acuerdo de precios en la carne. Y en este cambalache las empresas deber\u00e1n seguir produciendo, esforz\u00e1ndose por ser rentables, tratando de saber bailar con esta m\u00fasica. Para lo cual deber\u00e1n ser flexibles y perdonarse a s\u00ed mismas errores que ser\u00e1n evidentes con el diario del lunes, sac\u00e1ndose de la mente viejos paradigmas o recetas que funcionaron en otra \u00e9poca. No es a\u00f1o para decisiones absolutas o de \u201cone shot\u201d. Zorraquin + Meneses y Asociados Oficina: Colectora Acceso Norte km 49,5 Edificio Concord Of. 315 Cristal – Pilar (1629) – Prov. Buenos Aires – Argentina INFORME ESPECIAL Z+M FEB2020. AGRADECEMOS SU DIFUSION CITANDO LA FUENTE DE REFERENCIA<\/p>\n

La macro:<\/strong> inflaci\u00f3n del 2020 en el 38,5% pero con diciembre y enero en el orden del 4% (que dar\u00eda un \u00edndice anualizado del 60%). Y esto en un marco de precios reprimidos por haber pisado las tarifas y por existir precios m\u00e1ximos en g\u00f3ndola de algunos productos. O sea que hay una presi\u00f3n que a\u00fan no se refleja en el INDEC, pero que se refleja en la suba de alimentos o bien en un faltante de productos (desabastecimiento incipiente). La reacci\u00f3n pol\u00edtica natural es buscar \u201cculpables\u201d y en general se apunta a las empresas productoras, a los supermercados, al precio de los commodities o a alg\u00fan otro eslab\u00f3n de la cadena. Todos saben, o creemos que todos saben, que la inflaci\u00f3n es un fen\u00f3meno monetario y que las medidas que reprimen s\u00f3lo pueden tener un efecto de corto plazo. La enorme emisi\u00f3n de pesos y los pr\u00e9stamos o adelantos del Banco Central al gobierno para cubrir el d\u00e9ficit fiscal es la causa madre de este descalabro de precios, siempre potenciado por la cultura argentina que busca defenderse como puede de la p\u00e9rdida de valor de sus ingresos, generando una aceleraci\u00f3n a\u00fan mayor. El d\u00e9ficit fiscal del 2020 cerr\u00f3 en el 8,5% del PBI y para 2021 se estima en el 6%, que deber\u00e1 cubrirse parcialmente con deuda y con m\u00e1s emisi\u00f3n. Empiezan las negociaciones con el FMI lo que puede generar algo de tranquilidad si se logra un nuevo acuerdo. Y todo en un a\u00f1o de elecciones donde tanto gobierno como oposici\u00f3n saben que hay una fuerte relaci\u00f3n entre la forma de votar y \u201cel bolsillo\u201d. O sea que veremos medidas y declaraciones que apuntar\u00e1n m\u00e1s a ganar el voto que a generar soluciones reales sostenibles. Otra vez.<\/p>\n

Financiamiento:<\/strong> para el agro existen dos mundos paralelos de acceso al cr\u00e9dito. Para una empresa Pyme que no tenga m\u00e1s del 5% de la soja o el trigo producido en stock se puede acceder a cr\u00e9ditos a tasas \u201cbaratas\u201d del orden del 30% al 35%. Para las que no son Pymes o no cumplen esa condici\u00f3n mencionada de soja y trigo las tasas est\u00e1n en el orden del 50% anual. Como criterio es cuestionable, pero es lo que hay. Las tarjetas agro siguen activas con tasas que var\u00edan en funci\u00f3n del plazo a tomar, pero dif\u00edcil que el costo baje del 40% anual. Las empresas que comercializan insumos (agroqu\u00edmicos y semillas fundamentalmente) tienen su propia financiaci\u00f3n, en general con entrega de cheque electr\u00f3nico diferido a plazo variable, permitiendo pesificar la compra pero con tasas en el orden del 50% anual. Algunos exportadores adelantando dinero a clientes contra el compromiso de entrega de mercader\u00eda con tasas del orden del 12% anual en d\u00f3lares. No se ve nada disponible o atractivo para financiamiento a largo plazo para inversiones o para reperfilamiento de pasivos, salvo en empresas muy grandes.<\/p>\n

Fideicomiso aceitero:<\/strong> el Gobierno a trav\u00e9s de este fideicomiso trata de buscar o recrear una figura que act\u00fae como \u201ccompensador\u201d entre el productor, la industria y el exportador con el objetivo de frenar la suba de los precios al consumidor. Se estima que el fideicomiso tendr\u00e1 190 M U$S que ser\u00e1n utilizados por aquellas empresas que abastezcan al mercado interno, y el fondeo ser\u00e1 en teor\u00eda realizado por las exportadoras. Si bien la figura se estaba trabajando entre Gobierno e industria en 2020, la suba de precios, el aumento de la inflaci\u00f3n, la amenaza de un aumento de retenciones, el discurso de la mesa de los argentinos y el acuerdo social aceleraron su instrumentaci\u00f3n. El Gobierno pretende replicar este mecanismo en otras cadenas, reduciendo los interlocutores y beneficiarios en las negociaciones, y \u201ctercerizando\u201d al mensajero de malas noticias. Lamentablemente la creatividad Argentina todav\u00eda no puede contra la matem\u00e1tica, los panes no se multiplican con fideicomisos. La pregunta interesante es: \u00bfDe d\u00f3nde sacar\u00e1n los exportadores los fondos para el fideicomiso? Adivinen.<\/p>\n

Qu\u00e9 pas\u00f3 con el precio de los granos (Cotizaciones MATBA\/Rofex, posiciones cercanas y a cosecha en d\u00f3lares\/tonelada) Los precios durante el \u00faltimo mes han sufrido bajas en algunos casos significativas, hay una mezcla de razones para explicar este comportamiento pero sin dudas lo comentado sobre lo sucedido en el mercado interno ha tenido una fuerte influencia (desacople, amenaza de retenciones, paro de transportistas en plena cosecha) y de dif\u00edcil pron\u00f3stico su evoluci\u00f3n. La falta de pases en la mayor\u00eda de los productos y la perspectiva de una baja evoluci\u00f3n del d\u00f3lar quiz\u00e1s hace replantear el porcentaje de venta disponible de las distintas empresas, incentivando la venta spot y posicionamiento en el mercado a t\u00e9rmino, m\u00e1s que la retenci\u00f3n de la mercader\u00eda. Zorraquin + Meneses y Asociados Oficina: Colectora Acceso Norte km 49,5 Edificio Concord Of. 315 Cristal – Pilar (1629) – Prov. Buenos Aires – Argentina INFORME ESPECIAL Z+M FEB2020. AGRADECEMOS SU DIFUSION CITANDO LA FUENTE DE REFERENCIA<\/p>\n

Negocio ganadero:<\/strong> el 2020 fue un a\u00f1o muy activo para la industria ganadera, con una faena de 14 millones de cabezas, con una exportaci\u00f3n superior a las 900 mil toneladas y con un consumo interno en los 50 kilos por habitante por a\u00f1o. O sea que cerca del 30% de lo producido fue a exportaci\u00f3n. El negocio de la cr\u00eda tuvo n\u00fameros razonables y el engorde en feed lot en general con resultados econ\u00f3micos p\u00e9simos, en parte por el alto costo del ternero y en parte por el fuerte aumento de los alimentos. En la foto actual, el valor del ternero se mueve entre los 200 y los 210 $\/kilo con plazos de pago de 30 a 60 d\u00edas. El novillo gordo muestra precios entre 160 $\/kg y 175 $\/kilo seg\u00fan el momento, observ\u00e1ndose una recuperaci\u00f3n en los \u00faltimos d\u00edas pero a\u00fan con n\u00fameros inc\u00f3modos para los feed lots. Esta falta de rentabilidad en el engorde seguramente har\u00e1 que se demore la salida de hacienda al mercado en el corto plazo, con la posibilidad de que disminuya la oferta y eso se traslade a un aumento de precio del gordo. El stock de cabezas a nivel nacional se mantiene similar, en particular la cantidad de hembras. El consumo total de carnes en nuestro pa\u00eds est\u00e1 en el orden de los 110 kilos\/habitante\/a\u00f1o sumando la carne vacuna, aviar y porcina. Valor muy alto comparado con otros pa\u00edses. Las alarmas en el gobierno se encendieron ya que el aumento de la carne vacuna al mostrador mostr\u00f3 aumentos superiores al 70% en los \u00faltimos 12 meses, con la carne aviar y porcina subiendo cerca del 60%. Dentro del marco de inflaci\u00f3n mencionado m\u00e1s arriba en este informe, aparecieron figuras como el convenio entre el gobierno y los frigor\u00edficos para volcar a precios bajos determinados cortes de carne en los supermercados. El objetivo es que sirva como referencia y act\u00fae como factor bajista en el mercado, algo dif\u00edcil de lograr por ser no m\u00e1s del 3% del total comercializado y por no existir la forma real de cumplimiento de esta norma (m\u00e1s all\u00e1 de mostrar a intendentes o militantes del partido de gobierno recorriendo comercios con planillas en mano).El mercado externo muestra ca\u00edda fuerte de precios, tanto en China como en Europa, pero la industria frigor\u00edfica sigue abasteciendo sin problema esos mercados. Confiamos (o queremos confiar) que m\u00e1s all\u00e1 de medidas restrictivas puntuales se va a dejar que esta actividad contin\u00fae mostrando todo su potencial.<\/p>\n

Negocio lechero:<\/strong> luego de unos meses con precio de la leche estancado, el reciente informe del Siglea muestra un precio promedio de 22,74 $\/litro y de 334,38 $\/kilo de s\u00f3lido, que representa una suba del 6% en el \u00faltimo mes y el 32% en el \u00faltimo a\u00f1o. Los tambos hab\u00edan perdido mucha rentabilidad en los \u00faltimos meses debido al bajo aumento del precio y el alto costo de los suplementos, generando una seria crisis en los m\u00e1s chicos o en los menos eficientes. Ahora se insin\u00faa una recuperaci\u00f3n debido a la demanda de leche por parte de la industria en un momento de menor entrega, aunque est\u00e1 instalado el rumor de que en marzo el precio al productor no va a subir porque la industria dice no tener capacidad para hacerlo. Argentina gener\u00f3 m\u00e1s de 11.000 millones de litros en el 2020 , fue el pa\u00eds que m\u00e1s aument\u00f3 su producci\u00f3n respecto al 2019 (+7,4%), y adem\u00e1s las exportaciones pasaron a representar m\u00e1s del 25% de la producci\u00f3n (un aumento del 22% respecto a 2019). Un negocio que a pesar de \u201ctener costos en d\u00f3lares y vender en pesos\u201d sigue dando la pelea. La amenaza del discurso del gobierno de \u201cdesacoplar\u201d el precio de la materia prima del precio que paga el consumidor tambi\u00e9n est\u00e1 presente, a pesar de que la canasta de productos l\u00e1cteos tuvo un bajo aumento de precios de entre el 12% y el 16% respecto a un a\u00f1o atr\u00e1s. Los precios m\u00e1ximos o regulados est\u00e1n generando una crisis en la industria, y seguramente las empresas empiecen a forzar subas de hecho a\u00fan con el riesgo de recibir sanciones. La lecher\u00eda es una cadena de valor que genera alimento, genera divisas, genera empleo y genera actividad en otros sectores de la econom\u00eda. En el pa\u00eds debiera ser considerada estrat\u00e9gica y ser tratada como tal.<\/p>\n

Contacto Alejandro Meneses Teo Zorraquin Zorraquin + Meneses y Asociados Oficina: Colectora Acceso Norte km 49,5 Edificio Concord Of. 315 Cristal – Pilar (1629) – Prov. Buenos Aires – Argentina INFORME ESPECIAL Z+M FEB2020. AGRADECEMOS SU DIFUSION CITANDO LA FUENTE DE REFERENCIA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las empresas en un verano caliente: sin duda los meses de enero y febrero han tenido m\u00faltiples ocupaciones y preocupaciones para las empresas agropecuarias. Primero por el clima cambiante, con lluvias que llegaron en muchas zonas a tiempo para evitar un desastre productivo pero a las que todav\u00eda les falta m\u00e1s agua para asegurar rendimientos […]\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-900060","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-novedades"],"yoast_head":"\nApuntes para Empresas, febrero 2021 - Zorraquin + Meneses<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. Procesos de profesionalizaci\u00f3n e incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Planificaci\u00f3n de crecimiento. 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