{"id":900036,"date":"2018-11-20T10:00:00","date_gmt":"2018-11-20T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/?p=900036"},"modified":"2026-08-13T18:36:04","modified_gmt":"2026-08-13T21:36:04","slug":"apuntes-para-empresas-noviembre-2018","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/zorraquinmeneses.com\/ar\/apuntes-para-empresas-noviembre-2018\/","title":{"rendered":"Apuntes para Empresas, noviembre 2018"},"content":{"rendered":"

La visi\u00f3n seg\u00fan quien la mire:<\/strong> pasado malo, presente mediocre, futuro\u2026con final abierto. Esta frase resume lo que venimos escuchando en una buena parte de las empresas del agro. Nadie, o casi nadie, piensa que con el gobierno anterior est\u00e1bamos mejor. Todos, o casi todos, ven que la foto de esta Argentina actual es insostenible en el tiempo, ya sea porque deriva en otra crisis pol\u00edtica, econ\u00f3mica o social o porque nos condena a ir decreciendo de a poco. El futuro genera las visiones m\u00e1s distintas seg\u00fan el interlocutor: est\u00e1n aquellos cuya decepci\u00f3n respecto a la expectativa de hace tres a\u00f1os los vuelve esc\u00e9pticos y ven nuevamente a nuestro pa\u00eds en un futuro mediocre similar al tantas veces transitado en nuestra historia. Tambi\u00e9n est\u00e1n los que piensan que esta es una crisis diferente, manejada por personas diferentes, y que una vez superado el \u201cajuste\u201d propuesto por el gobierno la Argentina tiene una buena oportunidad de dar un salto de calidad institucional y de competitividad. Lo notable es que m\u00e1s all\u00e1 de la diferente visi\u00f3n, hay consenso que los empresarios tienen los \u201canticuerpos\u201d argentinos para navegar cualquier escenario y seguir dando la pelea por sus empresas y sus negocios. Por supuesto que es una \u201cbatalla\u201d que consume energ\u00eda y que nos pone lejos de un escenario de tener empresas sumamente competitivas y donde algunos decidir\u00e1n (por deseo u obligados) cerrar o vender sus empresas, algo que es car\u00edsimo para un pa\u00eds que las necesita con desesperaci\u00f3n. El 2019 ser\u00e1, una vez m\u00e1s, un a\u00f1o bisagra donde en el agro tendr\u00e1 una enorme relevancia el comportamiento del clima y los resultados productivos. Aunque ya no sea \u201cuna buena cosecha\u201d suficiente para encarrilar un pa\u00eds donde hemos perdido demasiado tiempo y cometido demasiados errores.<\/p>\n

Aflojen con los impuestos:<\/strong> el presupuesto del gobierno nacional para el 2019 muestra un cambio de tendencia en la presi\u00f3n fiscal. En los primeros a\u00f1os de este gobierno se verificaron varias acciones tendientes a disminuir la cantidad de impuestos, lo que parec\u00eda una tendencia sana para generar competitividad en las empresas. A partir de este presupuesto muchas de estas \u201cbanderas\u201d se bajan y se levanta la bandera del d\u00e9ficit cero, con un nuevo aumento de impuestos y sobre todo sin corregir el enorme costo fiscal que genera la inflaci\u00f3n al no permitirse actualizar los balances por ning\u00fan \u00edndice. Esta distorsi\u00f3n no se mide o parece oculta, pero est\u00e1 generando un da\u00f1o al punto de llevarse m\u00e1s del 80% del resultado en aquellas empresas que tuvieron ganancias. El presidente Macri parece ser consciente de esto, pero pareciera que la realidad no le permite reducir el gasto del Estado y bajar los impuestos. \u00bfEntonces qu\u00e9 debemos esperar hacia adelante\u2026esta misma carga fiscal? Si es as\u00ed, va a ser complicado atraer las inversiones nacionales o extranjeras que nuestro pa\u00eds necesita. En alg\u00fan momento habr\u00e1 que hacerlo o, como siempre, la realidad se ocupar\u00e1 de hacerlo de golpe y sin mirar a los heridos que deja el sistema.<\/p>\n

Informe de la Bolsa de Cereales:<\/strong> la Bolsa elabor\u00f3 un informe donde estima el impacto de los nuevos derechos de exportaci\u00f3n (retenciones) sobre la actual campa\u00f1a y sobre la campa\u00f1a que viene 2019\/2020. B\u00e1sicamente la reflexi\u00f3n final indica que bajar\u00eda la producci\u00f3n, superficie de ma\u00edz se cambia por superficie de soja, y aumenta la recaudaci\u00f3n. Es un modelo que ya hemos visto, en pos de un aumento de recaudaci\u00f3n puntual se sacrifica la producci\u00f3n y aumenta el proceso de "sojizaci\u00f3n". A futuro, adem\u00e1s, las variaciones de precio de los productos y tipo de cambio pueden variar de tal forma que aceleren el proceso. Este modelo, disminuci\u00f3n de producci\u00f3n y aumento de recaudaci\u00f3n por incremento de superficie de soja, no es sustentable en el tiempo. http:\/\/bibliotecadigital.bolsadecereales.com.ar\/greenstone\/collect\/bolcer\/index\/assoc\/HASH7228.dir\/Cambios%20derechos%20exportacion.pdf<\/p>\n

SISA:<\/strong> el Sistema Simplificado Agr\u00edcola (\u201cSISA\u201d) entrar\u00e1 en vigencia el 1\u00b0 de diciembre, un mes despu\u00e9s de lo previsto. El objetivo es agrupar en este instrumento numerosas presentaciones para aliviar la carga administrativa de informar al Estado. Todos deben estar inscriptos ya que si no ser\u00e1 imposible comercializar granos. Ya se puede ver el scoring (en una escala de 1 a 4) asignado a cada empresa, lo que tendr\u00e1 impacto en los porcentajes de retenci\u00f3n y reintegro de IVA y Ganancias.<\/p>\n

Silicon Valley Forum Rosario:<\/strong> asistimos a este encuentro donde nos sorprendi\u00f3 la gran asistencia y la participaci\u00f3n de productores + 40. Trazabilidad de los alimentos, blockchain, cultivos bajo cubierta, sensores, IOT, machine learning, big data, inteligencia artificial, biotecnolog\u00eda, agricultura celular (carne sint\u00e9tica), , microbiomas, drones… Un resumen de la misma se encuentra en el siguiente enlace https:\/\/www.linkedin.com\/pulse\/mi-experiencia-en-silicon-valley-forum-rosario-agtech-meneses\/ Zorraquin + Meneses y Asociados Oficina: Colectora Acceso Norte km 49,5 Edificio Concord Of. 315 Cristal – Pilar (1629) – Prov. Buenos Aires – Argentina INFORME ESPECIAL Z+M NOV2018. AGRADECEMOS SU DIFUSION CITANDO LA FUENTE DE REFERENCIA<\/p>\n

An\u00e1lisis gratuito de calidad de trigo:<\/strong> la Provincia de Bs As, conjuntamente con la C\u00e1mara Arbitral de la Bolsa de Cereales de Bs.As. y Bah\u00eda Blanca lanzaron el tercer a\u00f1o de "An\u00e1lisis Gratuito de la Calidad de Trigo", con el objetivo de que el productor pueda conocer la calidad de su producci\u00f3n. https:\/\/www.argentina.gob.ar\/noticias\/lanzan-el-analisis-gratuito-de-la-calidad-de-trigo Variaci\u00f3n de Precio interanual posici\u00f3n cosecha (despu\u00e9s actualizo al \u00faltimo d\u00eda, pero la tendencia es la misma) Si comparamos este cuadro con el del mes pasado, los valores de los granos bajaron y a su vez baj\u00f3 el aumento interanual del tipo de cambio casi cinco puntos porcentuales, es decir p\u00e9rdida de precio en todos los granos y tipo de cambio. El balance interanual indica que solamente el trigo es el grano que aporta diferencia positiva en los valores, y por supuesto el tipo de cambio. Valen las recomendaciones realizadas el informe pasado b\u00e1sicamente para soja y trigo, esperando para el poroto una recuperaci\u00f3n de los valores si existe alguna buena noticia en el conflicto comercial EEUU-China. Para el trigo ser\u00e1 importante estar atento con el efecto cosecha, pensando que hay mucha mercader\u00eda vendida, un saldo exportable en teor\u00eda voluminoso (disminuido por los da\u00f1os clim\u00e1ticos), y una tasa de inter\u00e9s muy alta. En general con este panorama se priorizan los cupos hacia los negocios nuevos, haciendo esperar a los negocios ya realizados.<\/p>\n

El clima siempre juega:<\/strong> numerosos eventos clim\u00e1ticos extremos (granizo, inundaci\u00f3n, sequ\u00eda) est\u00e1n jugando fuerte en distintas zonas, condicionando los resultados de la cosecha esperada de trigo y cebada y demorando o afectando la siembra de la gruesa. Los seguros tradicionales cubren s\u00f3lo parcialmente estos eventos y muchas empresas ver\u00e1n afectados sus resultados. La aparici\u00f3n en el mercado de seguros de la cobertura que ofrece la empresa S4 en conjunto con el Rofex para eventos extremos (sequ\u00eda e inundaci\u00f3n), puede representar una nueva forma de dar estabilidad a este negocio.<\/p>\n

Negocio ganadero:<\/strong> ya no brilla como en el primer semestre del a\u00f1o. En parte porque el consumo no valida un mayor aumento de precios (en octubre aument\u00f3 un 1,3%) y en parte porque el impuesto a la exportaci\u00f3n le quit\u00f3 rentabilidad a los frigor\u00edficos, disminuyendo la capacidad (o la voluntad) de pago. Las categor\u00edas de la cr\u00eda son las que m\u00e1s sienten el impacto donde el ternero en el \u00faltimo a\u00f1o aument\u00f3 no m\u00e1s del 25% con una inflaci\u00f3n que ronda el 45%. Y las vacas y vaquillonas pre\u00f1adas o con cr\u00eda al pie presentan un mercado pesado, al igual que las ventas de reproductores en los remates de caba\u00f1a. La faena creci\u00f3 algo m\u00e1s del 6% hasta octubre comparado con el mismo per\u00edodo del 2017, con gran participaci\u00f3n de vacas y vaquillonas. El porcentaje de hembras en la faena est\u00e1 en el 46,5% aproximadamente, un valor que no parece de liquidaci\u00f3n pero tampoco de crecimiento. Falta est\u00edmulo para retener y la vaca siempre es una forma r\u00e1pida de \u201chacer caja\u201d en a\u00f1os de poca plata o altas tasas de inter\u00e9s. En noviembre comenz\u00f3 a operar el Remito Electr\u00f3nico C\u00e1rnico (REC) aunque no estar\u00e1 plenamente vigente hasta el 1 de enero de 2019. Ser\u00e1 el \u00fanico documento v\u00e1lido para el traslado de carnes y subproductos de la faena. Apunta a un mejor control del circuito comercial. No es para los productores sino para frigor\u00edficos y faenadores, usuarios de faena, abastecedores, despostaderos y consignatarios. Zorraquin + Meneses y Asociados Oficina: Colectora Acceso Norte km 49,5 Edificio Concord Of. 315 Cristal – Pilar (1629) – Prov. Buenos Aires – Argentina INFORME ESPECIAL Z+M NOV2018. AGRADECEMOS SU DIFUSION CITANDO LA FUENTE DE REFERENCIA<\/p>\n

Negocio Lechero:<\/strong> el SIGLEA muestra que el precio de la leche de octubre fue en promedio de 8,42 $\/litro o 123,27 $\/kilo de s\u00f3lido, lo que representa un aumento de un 6% respecto a septiembre y un 35% interanual, menos que la inflaci\u00f3n (aunque sabemos de algunos casos en los cuales el precio es mayor al informado). En d\u00f3lares representa un precio de 0,23 u$s\/litro. El consumo interno cae levemente en leche flu\u00edda (-1%) y sube en quesos (+5%). Y el dato que indica que s\u00f3lo se utiliza el 54% de la capacidad instalada de procesamiento industrial genera dudas por ser tan alto: \u00bfd\u00f3nde se concentra esta capacidad ociosa? En el mes se supo del resultado negativo del \u00faltimo balance de La Seren\u00edsima de m\u00e1s de 2200 millones de pesos. Si el principal jugador de la industria presenta estos n\u00fameros \u00bfser\u00e1 cierto que \u201cla plata est\u00e1 en la cadena\u201d? Es preocupante porque si este eslab\u00f3n no tiene rentabilidad, el proceso de mejora de precio ser\u00e1 a\u00fan m\u00e1s lento de lo esperado y los tambos seguir\u00e1n sin poder mejorar sus resultados econ\u00f3micos. Por \u00faltimo, el gobierno est\u00e1 lanzando un mercado de futuros de leche en conjunto con la CNV, el MATba y el Rofex. Ser\u00e1n contratos de 5000 litros de leche cruda, sin entrega f\u00edsica, usando como referencia el precio del SIGLEA y podr\u00e1 ser en pesos o d\u00f3lares. Una iniciativa interesante, aunque va a llevar tiempo que tenga la liquidez suficiente para ser una herramienta de utilidad, tal como sucede con los mercados a futuro de la carne. CONTACTO Alejandro Meneses Teo Zorraquin Zorraquin + Meneses & Asoc. Edif. Concord Of. 315 Cristal Pilar (1629) \u2013 Buenos Aires Zorraquin + Meneses y Asociados Oficina: Colectora Acceso Norte km 49,5 Edificio Concord Of. 315 Cristal – Pilar (1629) – Prov. Buenos Aires – Argentina INFORME ESPECIAL Z+M NOV2018. AGRADECEMOS SU DIFUSION CITANDO LA FUENTE DE REFERENCIA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Asesora a empresas agropecuarias y agroindustriales en estrategia, an\u00e1lisis econ\u00f3mico-financiero, profesionalizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n y direcci\u00f3n, reingenier\u00eda, asociaciones, alianzas y fusiones, y sus socios integran directorios de compa\u00f1\u00edas agropecuarias del pa\u00eds que suman m\u00e1s de 200.000 hect\u00e1reas en producci\u00f3n. Publica de forma ininterrumpida desde 2015 el informe mensual Apuntes para Empresas, con an\u00e1lisis de la coyuntura del negocio agr\u00edcola, ganadero y lechero en la Argentina.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/\"],\"url\":\"http:\\\/\\\/zorraquinmeneses.com\\\/ar\\\/author\\\/zorraquin-meneses\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Apuntes para Empresas, noviembre 2018 - Zorraquin + Meneses","description":"An\u00e1lisis de negocios. Reingenier\u00eda de equipos y procesos. Reestructuraci\u00f3n. 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